İtalyan katmanlı kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 48 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 48 adet.
Bu İtalyan kurabiyeleri, ayrı ayrı pişirilmiş altı katmandan oluşur ve bunlar bir araya getirilerek büyük bir kek oluşturulur, ardından küçük kareler halinde kesilir. Farklı renklerdeki üç bademli kek katmanı ayrı kalıplarda pişirilir ve daha sonra sırayla ahududu ve kayısı reçeli ve çikolata sosuyla kaplanır. Kesildiğinde kurabiyeler İtalyan bayrağının renklerine benzer, ancak bu kırmızı, beyaz ve yeşil kombinasyonu temalı bir Noel sofrası dekorasyonu için de mükemmeldir. Canlı ve doygun renkler için jel gıda boyası kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 450 g (iki adet 227 g'lık kavanoz) badem ezmesi
- 8 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 2,5 su bardağı un
- Kırmızı ve yeşil gıda boyası, jel
- 1/3 su bardağı ahududu reçeli
- 1/3 su bardağı kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı çikolata granülü
- 2 yemek kaşığı mısır şurubu
- 1 yemek kaşığı kolza yağı veya bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, pudra şekeri, badem ezmesi, yumurta, vanilya özü, birinci sınıf un, ahududu reçeli, boya, Kayısı reçeli, çikolata parçacıkları (granüller), şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Üç adet 9 x 13 inçlik fırın tepsisini pişirme kağıdı veya yağlanmış alüminyum folyo ile kaplayın.
- Mutfak robotunda tereyağı, pudra şekeri ve badem ezmesini açık sarı ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker, ardından vanilya özünü ekleyin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun, arada bir kabın kenarlarını sıyırarak hamuru aşağı indirin.
- Hamuru çıkarın ve üç eşit parçaya bölün. Bir parçayı tekrar mutfak robotuna koyun ve bir damla kırmızı gıda boyası ekleyin. İyice karıştırın. Hamurun ikinci parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın ve yeşil gıda boyası ekleyin.
- Hazırlanan kalıplara kırmızı, yeşil ve beyaz hamuru kaşıkla dökün ve kurabiyeler hafif ve dokunulduğunda yay gibi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalıplarda tamamen soğumaya bırakın, bu işlem yaklaşık 1 saat sürer.
- Kurabiyeleri kalıplardan çıkarın, bir kalıbı daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kayısı ve ahududu reçellerini ayrı kaselere veya kupalara koyun ve yaklaşık 1 dakika mikrodalgada ısıtın. Başka bir kasede, çikolata parçalarını mısır şurubu ve bitkisel yağ ile karıştırın ve parlak bir sır oluşana kadar 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada bir çatalla karıştırarak ısıtın.
- Yeşil katmanı tepsiye yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka ahududu reçeli sürün. Ardından beyaz katmanı ekleyin ve üzerine kayısı reçeli sürün. Kırmızı katmanı en üste yerleştirin ve üzerine çikolata sosunu yayın. Çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletin, ardından streç filmle sarın ve bir saat daha buzdolabında bekletin.
- Tepsiyi bir kesme tahtasıyla örtün, ters çevirin ve kurabiyeleri üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak kurabiyeleri uzunlamasına dörde, ardından enine 1 cm kalınlığında parçalara kesin. Kurabiyeler, sıkıca sarılmış halde, oda sıcaklığında 5 güne kadar saklanabilir.
Tarifin yazarı - Allison Robicelli bir fırıncı ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
