Romesco soslu çiğ sebzeler
Oylar: 5
Zaman: 40 dakika.
Crudité, bir tabağa serpiştirilmiş çeşitli sebzelerden oluşan sağlıklı bir mezedir ve ilk olarak Fransız mutfağında, daha sonra sağlıklı beslenme meraklıları sayesinde Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerlik kazanmıştır. Crudité'nin temel fikri, sağlıklı ve lezzetli sebzeleri bir tabağa güzel ve benzersiz bir şekilde yerleştirmektir. Örneğin, kırmızı ve turuncu tonlarında bir crudité muhteşem görünür. Ortaya batırmak için bir kase romesco sosu koyun ve etrafına, aynı tonlarda kavrulmuş balkabağı ve havuç, taze turp ve tatlı biberler ile bu bol sebze ziyafetini tamamlamak için tütsülenmiş bademler yerleştirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Meşe palamudu kabağı
- Havuç
- Tatlı dolmalık biber
- Badem
- Turp
- Servis için Romesco sosu
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Romesco sosu
1 adet kuru New Mexico acı biberini 10 dakika sıcak suda bekletin; süzün, ardından sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Bir mutfak robotunda 1 diş sarımsak, 1 dilim kızarmış ekmek, 1/4 su bardağı tütsülenmiş badem ve acı biberi kısa aralıklarla çalıştırın. 2 su bardağı dörde bölünmüş domates, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve 1/2 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber ekleyin; kısa aralıklarla çalıştırın. Robot çalışırken 3/4 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve daha fazla kırmızı biber ekleyin.
Meşe palamudu kabağı
Kabakları ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. 220°C'de (425°F) fırında, bir kez karıştırarak, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. (Kabaklar havuçlarla aynı anda pişirilebilir.)
Küçük havuçlar
Havuçların uçlarını kesin, ardından zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve tuzla karıştırın. 220°C (425°F) fırında, pişirme süresinin yarısında karıştırarak, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Küçük tatlı biberler
Tütsülenmiş badem
Turp
Meze tarifi - Yeşil yoğurt soslu çiğ sebzeler.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: meşe palamudu kabağı, havuç, tatlı biber, turp, domates sosu, badem, şarap sirkesi, paprika
Kategoriler:
Benzer tarifler
