Romesco sosu
Oylar: 1
Zaman: 10 dk.
İspanyol romesco sosu geleneksel olarak balık ve deniz ürünleriyle servis edilir, ancak diğer etler, sebzeler veya sadece sos olarak da harika bir seçenektir. Fındık, badem, çıtır ekmek, zeytinyağı, domates (kendi suyunda konserve edilmiş), piquillo biberi ve kırmızı şarap sirkesi ile yapılır. Fındık, ekmek ve kırmızı biber pulları bir tavada zeytinyağında kavrulur, ardından diğer malzemelerle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. İsteğe göre daha acı veya daha az acı yapabilirsiniz.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Bir tavada orta ateşte 1/3 su bardağı zeytinyağını ısıtın. 1/4 su bardağı kabuksuz fındık ve kavrulmuş badem, 1 su bardağı küp doğranmış kabuklu ekmek, 2 diş doğranmış sarımsak ve 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin; altın rengi olana kadar 3 dakika pişirin. Bir mutfak robotuna aktarın ve 1 kutu soyulmuş bütün domates, 1/4 su bardağı konserve piquillo biberi ve 1/2 ila 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi ekleyin; gerekirse 1/3 su bardağı su ekleyerek pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırın.
Çıkış: 1 yemek kaşığı
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, piquillo biberi, kırmızı biber pulu, şarap sirkesi, fındık, badem
Kategoriler:
yemek tarifi / Blender / Soslar / Soslar / Soslar / İspanyol mutfağı / Ted Allen
Benzer tarifler
