Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.

Fransız mutfağının popüler mezelerinden biri olan crudité, genellikle çubuk şeklinde doğranmış ve soslara batırılarak yenen taze sebzelerden yapılır. Bu mezeler sağlıklı, dakikalar içinde hazır ve en önemlisi sofrada canlı ve ilgi çekici görünürler. Crudité'yi sunmanın yenilikçi bir yolu, ince doğranmış sebzeleri küçük demetler halinde bağlayıp bir tabağa dizmektir. Örneğin, ince bir havuç, salatalık ve kırmızı biber çubuğunu yeşil soğanlarla bağlayabilirsiniz. Sonuç oldukça renkli bir yemek olur. Sos için ise tarhun ve limonlu yoğurt sosu hazırlayabilirsiniz. Bu sos, taze ve sulu sebzelerin lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar.

İçindekiler:

Derin

• 1 su bardağı tam yağlı yoğurt
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış tarhun otu
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (1 büyük limon)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (yarım limon)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 çay kaşığı tuz

Demetler

• 1 havuç, soyulmuş ve şeritler halinde doğranmış.
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde doğranmış.
• Yarım salatalık, şeritler halinde kesilmiş.
• 24 taze frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yoğurt, tarhun otu, limon, havuç, tatlı biber, salatalıklar, frenk soğanı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Derin: Orta boy bir kasede yoğurt, tarhun otu, limon kabuğu rendesi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için en az 5 dakika bekletin.
Adım 2
• Demetler: 1-2 havuç, biber ve salatalığı küçük demetler halinde kesin. Her demeti ortasından yeşil soğanla bağlayın ve uçlarını istediğiniz uzunlukta kesin. Sebzeleri tarhun ve limon sosuyla birlikte servis edin.

Oylar: 1