Romesco soslu İspanyol omleti
Oylar: 5
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu lezzetli, doyurucu ve aromalı İspanyol usulü omlet, geleneksel İspanyol malzemeleriyle sandviç şeklinde hazırlanır: jambon, Manchego koyun peyniri ve Katalan romesco sosu, büyük ve ince bir omletin içine sarılır. Sosun ana malzemeleri kavrulmuş fındık, domates, piquillo biberi ve baharatlardır. Eşsiz lezzeti, deniz ürünleri, et veya sebze olsun, hemen hemen her yemekle uyumludur. Omlet yarı pişmişken üzerine peynir serpin, jambon dilimleriyle kaplayın, romesco sosu gezdirin, omleti ikiye katlayın ve peynir eriyene kadar pişirin. Kahvaltıda veya hafif bir akşam yemeğinde bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Romesco sosu
- 1/4 yemek kaşığı fındık (kabuklu)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1/4 su bardağı kavrulmuş badem
- 1 dilim kabuklu ekmek, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber + damak zevkinize göre daha fazla
- 1 adet bütün domates, kendi suyunda konserve edilmiş, kabuğu soyulmuş
- 1/4 su bardağı konserve közlenmiş kırmızı biber (tercihen piquillo)
- 0,5-1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Omlet
- 5 büyük yumurta
- 1 adet doğranmış yeşil soğan
- 0,5 su bardağı iri rendelenmiş Manchego peyniri
- 3 ince dilim İber veya Serrano jambonu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fındık, badem, beyaz ekmek, sarımsak, kırmızı biber pulu, domates, piquillo biberi, şarap sirkesi, yumurta, yeşil soğanlar, Manchego peyniri, jambon jambon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosu hazırlayın: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Fındıkları fırın tepsisine yayın ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika kavurun. Sıcak fındıkları temiz bir havluya sarın ve kabuklarını çıkarmak için ovun.
- 9 inçlik yapışmaz bir tavada, orta ateşte 1/3 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Fındık, badem, galeta unu, sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyip altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir mutfak robotuna aktarın, domates, piquillo biberi, sirke ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve gerekirse suyla incelterek işlemden geçirin. Tuz ve kırmızı pul biberle tatlandırın.
- Omleti hazırlayın: Bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ve yeşil soğanlarla çırpın. Tavayı orta ateşe geri koyun ve gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Yumurtaları tavaya dökün ve yaklaşık 3 dakika pişirin, omletin kenarlarını bir spatula yardımıyla ayırarak çiğ yumurtanın kenara doğru akmasını sağlayın. Üzerine peynir serpin, ardından bir yarısını jambon ve 1/4 su bardağı sosla kaplayın. Peynir eriyene ve yumurtalar pişene kadar 2-3 dakika pişirin. Omleti ikiye katlayarak iç malzemeyi içine alın. Daha fazla sosla servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
