Tütsülenmiş sosis ve fasulyeden yapılan köfteler
Oylar: 6
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 580, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 52 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 580, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 52 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kurutulmuş sosis ve fasulyeden yapılan köfte - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 85 gr ince doğranmış kuru kürlenmiş chorizo sosis
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntıları
- 1/3 su bardağı doğranmış badem
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 kutu beyaz fasulye (her biri 430 gr), süzülmüş ve durulmuş.
- 1 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı taze maydanoz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha.
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha sirke.
- 4 su bardağı roka
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: chorizo sosis, beyaz fasulye, ekmek kırıntıları, şarap sirkesi, tatlı biber, roka, sarımsak, maydanoz, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosis parçalarını geniş bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bir mutfak robotuna aktarın. Tavaya 1/4 su bardağı galeta unu, badem ve 1 diş sarımsak ekleyin. Galeta unu ve badem kızarana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin; bir kaseye aktarın.
- Mutfak robotuna fasulyeleri, yumurtayı, kalan 1/2 su bardağı galeta ununu, maydanozu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, kalan 1 diş sarımsağı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Küçük parçalar halinde bir macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin. Sekiz adet 2,5 cm kalınlığında köfte (her köfte için yaklaşık 1/3 su bardağı karışım kullanarak) şekillendirin ve fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika dondurun.
- Romesco sosunu hazırlayın.Biberleri orta ateşte bir gaz ocağı üzerinde 6-8 dakika közleyin. Alternatif olarak, biberleri közlenene kadar ızgarada da pişirebilirsiniz. Saplarını, çekirdeklerini ve kararmış kabuklarını çıkarın. Mutfak robotunu durulayın ve biberleri badem karışımı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke ve 1/4 çay kaşığı tuz ile püre haline getirin. Daha ince bir kıvam için 1/3 su bardağı su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kalan 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Köfteleri ekleyin ve bir kez çevirerek kızarana kadar 4-5 dakika pişirin.
Romesco sosunu kaselere paylaştırın ve üzerine pirzola dilimlerini yerleştirin. Rokanın üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirin ve tuzla tatlandırın. Salatayı pirzola dilimleriyle birlikte servis edin.
Yemek tarifi pirzola Sosis kıyması ve patatesten yapılmıştır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
