Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara şişte karides, kızarmış yeşil soğan ve lezzetli bir romesco sosuyla servis edilen hızlı ve kolay bir meze. Deniz ürünleriyle mükemmel uyum sağlar ve aslında özellikle onlar için yaratılmıştır. Karides ve soğanlar ızgarada veya tavada kızartılabilir. 5 dakikadan fazla sürmez. Romesco sosu bir gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Bu İspanyol sosu, kavrulmuş dolmalık biber ve kavrulmuş bademlerin yanı sıra ek baharatlar içerir. Zaman kazanmak için konserve biber kullanabilirsiniz. Canlı lezzetleriyle muhteşem bir yaz mezesi.

İçindekiler:

Şişte karides

• 18 adet büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet taze soğan, uçları kesilmiş
• Özel ekipman: 6 adet 10-15 cm uzunluğunda bambu şiş.

Romesco sosu

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 0,5 su bardağı doğranmış badem
• 3 büyük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1 kutu (450 g) konserve közlenmiş kırmızı biber, suyu süzülmüş
• 2 çay kaşığı şeri sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, tatlı biber, şeri sirkesi, sarımsak, paprika, badem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Romesco sosuOrta boy bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Bademleri ekleyin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve açık altın rengi olana ve yoğun bir koku yayana kadar, yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Füme kırmızı biberi ekleyin ve 30 saniye boyunca karıştırın. Blender'a aktarın. Kavrulmuş biberleri, sirkeyi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Romesco sosu 1 gün önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
Adım 2
• Şişte karidesBir kasede karidesleri limon kabuğu rendesi, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle karıştırın. Her şişe 3 karides geçirin. Kasedeki yeşil soğanların üzerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve bir tutam tuz serpin.
Adım 3
• Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Yeşil soğanları ara sıra çevirerek, yumuşayana ve yer yer hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika ızgarada pişirin. Servis tabağına alın. Karides şişlerini bir kez çevirerek, her iki tarafı da 2-3 dakika pişene kadar ızgarada pişirin. Şişleri yeşil soğanlarla birlikte servis tabağına yerleştirin ve romesco sosuyla servis edin.
  
  Masayı süsleyebilirsiniz. ızgara dana bonfile mezesi.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.