Limonlu fırında patates
Oylar: 6
Zaman: 48 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Çok şık görünen ve misafirlerinizi kesinlikle memnun edecek eşsiz bir patates garnitürü. Küçük patatesler kabuklarıyla haşlanır, ardından elle hafifçe bastırılarak çatlatılır ve sarımsaklı zeytinyağında çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Artık kalan haşlanmış patatesler de bu şekilde ısıtılarak yeni bir yemek oluşturulabilir. Pişmiş patateslerin üzerine zeytinyağı, limon suyu ve kabuğu rendesi ile taze otlardan oluşan bir sos gezdirin ve herhangi bir et, kümes hayvanı veya balık yemeğiyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patates
- 1 kg küçük veya parmak patates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı + gerektiği kadar daha
- 3 diş sarımsak, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
Yakıt ikmali
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patates. Patatesleri 8 litrelik bir tencereye, üzerlerini 5 cm geçecek kadar soğuk suyla birlikte koyun. Suyu orta ateşte kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesleri bir süzgeçte süzün ve 5 dakika kurumaya bırakın. Patatesleri avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak biraz yassılaştırın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Sarımsağı çıkarıp atın. Patatesleri azar azar ekleyin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-8 dakika, hiç dokunmadan pişirin. Bir spatula kullanarak patatesleri çevirin ve gerekirse yağ sürerek diğer tarafı da altın rengi olana kadar 5-8 dakika daha pişirin.
- Yakıt ikmali. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, kekik ve limon kabuğunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sosu patateslerin üzerine dökün ve her tarafını kaplayacak şekilde hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patatesleri servis tabağına alın ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
