Limon ve sarımsakla fırında pişirilmiş tavuk
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3-4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3-4
Fırında pişmiş tavuk, sofrada her zaman şık ve iştah açıcı görünür. Çıtır kabuğu ve yumuşak eti, özellikle lezzetli bir sosla birleştiğinde herkesi etkileyecektir. Tüm hazırlık yaklaşık 2 saat sürer ve bunun büyük bir kısmı fırında pişirme ile geçer. Bu tarif çok basit ve zahmetsizdir. Tavuk, limon, sarımsak ve kekik aromalarıyla dolu, çok sulu bir şekilde pişer. İnanın bana, bu altın kahverengi tavuk, sofranıza muhteşem bir katkı sağlayacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet (2,3-2,7 kg) fırınlık tavuk
- 1 büyük demet taze kekik
- 4 limon
- Yatay olarak ikiye bölünmüş 3 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı
- 230 gr dilimlenmiş pastırma
- 1 su bardağı beyaz şarap
- 0,5 su bardağı tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, kekik, limon, sarımsak, tereyağı, Bacon, beyaz şarap, et suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuk iç organlarını çıkarın. Tavuğu içten ve dıştan yıkayın. Fazla yağları ve kalan tüy kalıntılarını kesin ve tavuğu kurulayın. Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Tavuk iç organlarını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. İçine kekik (süsleme için yeterli miktarda ayırın), ikiye bölünmüş 1 limon ve 2 yarım sarımsak doldurun. Tavuğun dışını tereyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Tavuk bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın ve kanat uçlarını tavuğun altına sıkıştırın. 2 limonu dörde bölün ve limon dilimlerini ve kalan sarımsakları tavuğun etrafına serpiştirin. Pastırma dilimlerini tavuğun üzerine, üzerini kapatacak şekilde yerleştirin.
- Tavuğu 1 saat pişirin. Tavuğun üzerindeki pastırma dilimlerini çıkarın. Yarım saat daha veya tavuğu but ve bacak arasından kestiğinizde çıkan sular berraklaşana kadar pişirmeye devam edin. Bir servis tabağına alın ve sosu hazırlarken üzerini folyo ile örtün.
- Tavanın dibindeki yağı süzün, sadece 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Şarabı ve tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve yaklaşık 5 dakika veya sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin.
- Tavuğu parçalara ayırın. Pastırma dilimleri, közlenmiş sarımsak, ayırdığınız kekik ve limon dilimleri ile süsleyin. Sos eşliğinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
