Limon ve otlarla tatlandırılmış karides, parşömen kağıdına sarılmış halde.
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 376, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 27 G., lif 3 G., kolesterol 200 mg, sodyum 935 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 376, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 27 G., lif 3 G., kolesterol 200 mg, sodyum 935 mg, şeker 4 G.
Büyük karidesler, üzüm domatesleri ve aromatik otlarla hazırlanmış nefis bir limon sosunda, fırın kağıdına sarılarak pişirilir. Akdeniz esintili bu yemek, sunumu basit ama bir o kadar da güzel. Karidesleri sosla birlikte sarma kağıtlarının arasına yerleştirin, midye suyunu (et suyunu) ve biraz tereyağı ekleyin, sıkıca kapatın ve fırına verin. İşte asıl sihir burada gerçekleşiyor! Sarma kağıtlarını dikkatlice açın, aromasını içinize çekin ve sarımsaklı krutonlarla birlikte, bir kadeh sek beyaz şarap eşliğinde karideslerin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (1 tanesi kıyılmış)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 2-3 adet yıkanmış ve doğranmış hamsi (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 900 g büyük boy kuyruklu karides, soyulmuş, damarları temizlenmiş
- 2 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
- 4 demet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 adet kırmızı jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 0,5 su bardağı midye suyu
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 baget ekmek, ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, üzüm domatesleri, jalapeno biberi, kabuklu deniz ürünleri suyu, Hamsi, limon kabuğu rendesi, reyhan, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, hamsi, fesleğen, maydanoz, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Karides, domates, yeşil soğan ve jalapeño biberini ekleyip iyice karıştırın.
- 40 cm uzunluğunda sekiz adet parşömen kağıdı kesin. İki kat parşömen kullanarak paketler yapın (fotoğraf galerisine bakın). Delikli bir kaşık kullanarak, karides karışımının yaklaşık dörtte birini çift kat parşömen kağıdının üzerine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı midye suyu gezdirin, 0,5 yemek kaşığı tereyağı ve kasenin içindeki sıvının dörtte birini ekleyin. Paketleri kapatın.
- Aynı işlemi tekrarlayarak 3 demet daha hazırlayın; iki fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırına koyun ve karidesler pişene ve dürümler kabarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin ve sonra açın.
- Bu sırada baget dilimlerini ızgara izleri oluşana kadar pişirin; kalan sarımsak dişini üzerlerine sürün. Poşetleri dikkatlice açın ve kızarmış ekmekle servis edin.
- Paketleri açarken dikkatli olun: İçerisinde sıcak buhar var!
Kategoriler:
Benzer tarifler
