Limon ve Hurmalı Soslu Fas Tavuğu ve Kuskus
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tarçın, kişniş ve karamelize limon dilimleri ile tavuğu pişirin ve kuskus ve hurma yatağında servis edin. Bu muhteşem Fas esintili yemek, tatlı, baharatlı ve ekşi lezzetlerin büyülü bir karışımıyla dolu ve oldukça hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Bu tarif için derisiz ve kemiksiz tavuk butu kullanmak en iyisidir. Beyaz ete göre daha lezzetlidirler ve her zaman sulu kalırlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 limon, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (uç kısımlarını atın ve çekirdeklerini çıkarın)
- 2 çay kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı kuskus
- 1/4 su bardağı doğranmış hurma veya kuru üzüm
- 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze kişniş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 8 adet küçük, derisiz, kemiksiz tavuk budu (toplam yaklaşık 1 kg)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış ve süzülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kuskus gevreği, nohut, limon, tarihler, salça, tarçın, kişniş, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Limon dilimlerinin her iki tarafına da şeker, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tur karabiber serpin. Bir tabağa yerleştirin ve 10 dakika dinlendirin.
- Orta boy bir tencerede 2 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve bir tutam tuzu karıştırın. Kaynamaya başlayınca kuskus ve hurmaları ekleyin. Kapağını kapatın, ocaktan alın ve yaklaşık 10 dakika buharında pişirin. Kuskusu çatalla kabartın ve maydanozun yarısını ekleyin. Kapağını kapatın ve sıcak tutun.
- Tarçın, kişniş, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Tavuğun üzerine serpin. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafı da koyu altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin (tavuk tamamen pişmeyecektir). Bir tabağa alın. Tavayı temizleyin.
- Tavaya kalan yağı ekleyin ve orta ateşte tekrar ısıtın. Limon dilimlerini tek sıra halinde yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana ve karamelize olana kadar, her tarafı yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavukla birlikte tabağa aktarın.
- Tavaya domates salçasını ekleyin ve salça hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. 1,5 su bardağı su, nohut, tavuk ve limon dilimlerini ekleyin ve tavuğu ara sıra çevirerek tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan kişnişi ekleyin ve kuskusla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
