Havuçla marine edilmiş Paskalya yumurtaları
Oylar: 1
Zaman: 25 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 yumurta
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 yumurta
Paskalya sofrasındaki yumurtalar genellikle haşlanmış ve sade olarak yenir, ancak sarı veya bordo renk vermek için marine de edilebilirler. Turşu yumurtalar çeşitli salatalarda kullanılır. Haşlanmış ve soyulmuş yumurtalar birkaç yerinden delinir ve sirke, su ve çeşitli baharatlar içeren bir marine sosuyla kaplanır: kişniş, hardal tohumu, defne yaprağı, acı kırmızı biber, soğan ve zerdeçal – zerdeçal, turşu yumurtalara göz alıcı altın rengi bir görünüm verir. İnce dilimlenmiş havuçlar da yumurtalarla birlikte marine sosuna konulur. Yumurtalar cam kavanozlarda buzdolabında marine edilir ve 24 saat içinde tüketilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ve 1/4 su bardağı damıtılmış sirke
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 1 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 defne yaprağı
- Yarım küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 küçük havuç, sebze soyacağıyla şeritler halinde kesilmiş.
- 12 adet haşlanmış yumurta, kabukları soyulmuş
- Özel ekipman: Kapaklı 3 adet yarım litrelik cam kavanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, havuç, elma sirkesi, kişniş, hardal, defne yaprağı, kırmızı biber pulu, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede sirke, 3/4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı tuz, kişniş tohumu, hardal tohumu, şeker, defne yaprağı, soğan, zerdeçal ve karabiberi birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, şeker ve tuz eriyene kadar pişirin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, her yumurtayı kürdanla yaklaşık 6 kez delin. Havuçların yarısını üç adet 0,5 litrelik cam kavanozun dibine yerleştirin. Her kavanoza iki yumurta koyun, ardından kalan havuçları ekleyin.
- Yumurtaları kaplayacak kadar marine sosu dökün, her kavanoza 2 yumurta daha ekleyin ve üzerlerini kaplayacak kadar, üstten 0,5 cm boşluk bırakarak, daha fazla tuzlu su dökün. Kavanozları kapatın, oda sıcaklığına soğutun, ardından en az 24 saat buzdolabında bekletin. Servis yapın. Yumurtalar buzdolabında salamura içinde 5 güne kadar saklanabilir.Bunlar için turşu yumurtaları Pancardan marine sosu hazırlayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
