Havuç ve Bezelyeli Dana Bulgogi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bulgogi, ince dilimlenmiş ızgara sığır etinden yapılan bir Kore yemeğidir. Eti inceltmek için dondururuz. Sığır eti sert olmalı, ancak taş gibi sert olmamalıdır. Sarımsak, soya sosu ve susam yağı bulgogi marinatının ana malzemeleridir, ancak bu marinat sirke de içerir. Marine edilmiş sığır eti hızlıca ızgara yapılır ve buharda pişirilmiş sebzeler ve kabarık beyaz pirinçle servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr dana bonfile
- 1 yemek kaşığı susam
- 3 adet doğranmış yeşil soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı pirinç sirkesi
- 1,5 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 0,5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 3 adet havuç, soyulmuş ve çapraz dilimlenmiş.
- 1/4 su bardağı su
- 110 gram kabuklu yeşil bezelye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, havuç, şeker bezelyesi, soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, zencefil kökü, sarımsak, pirinç, yeşil soğanlar, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dana etini streç filmle sarın ve hafifçe sertleşene kadar (ama taş gibi sertleşmeyene kadar) dondurun. Et sertleştikten sonra, liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Marine sosunu hazırlamak içinKüçük bir kapta yeşil soğan, sarımsak, sirke, su, soya sosu, şeker, susam yağı ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın. Marine sosunu etin üzerine dökün. 30 dakika bekletin. Susamları küçük bir tavada kavurun.
- Başka bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Havuçları ve 1/4 su bardağı suyu ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Yeşil bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika soteleyin.
- Kenarları kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 30 saniye olmak üzere, eti ızgarada pişirin. Sebzeleri ete ekleyin. Karıştırın ve kavrulmuş susam serpin. Buharda pişirilmiş beyaz pirinçle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
