Sarımsaklı patates graten
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 8
Çoğu benzer patates grateninden farklı olarak, bu güveç krema veya peynir içermez, bu da muhteşem lezzetinden ödün vermeden kalori sayısını önemli ölçüde azaltır. Hazırlamayı kolaylaştırmak için fırına dayanıklı bir tava kullanın, çünkü graten önce ocakta pişirilir ve ardından fırına aktarılır. Soğanları sarımsak ve kekik ile zeytinyağı ve beyaz şarapta soteleyin, ardından üzerine ince patates dilimleri, galeta unu karışımı ekleyin ve çıtır çıtır ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Graten tüm lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeler ve yumuşak sarı patatesler ona kadifemsi bir doku kazandırır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg Yukon patatesi, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + gratenin üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kıyılmış taze kekik + birkaç dal
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntıları veya matzo unu
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
- 1 ve 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarı patatesler, panko ekmek kırıntıları, beyaz şarap, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsağı, kıyılmış kekiği, 1 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin. Sarımsak ve soğan hafifçe altın rengi olana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Şarabı ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Bu arada, bir kasede galeta unu veya matzo unu, maydanoz, soğan, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın; karışımın 2 yemek kaşığı kadarını üzeri için ayırın.
- Patateslerin üçte birini tavadaki soğanların üzerine yerleştirin. Kalan galeta ununun yarısını üzerine serpin; üzerine bir kat daha patates koyun. Galeta unu ve patates katmanlarını tekrarlayın. Üzerine et suyunu dökün. Kapağını kapatın, kaynatın ve 5 dakika boyunca kısık ateşte, karıştırmadan pişirin.
- Kapağı çıkarın, ayırdığınız galeta unu karışımını serpin, zeytinyağı gezdirin ve tuzla tatlandırın. Tencereyi fırına koyun; patatesler altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Servis etmeden önce grateni 5-10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
