Şalgam grateni
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu graten, geleneksel patates güveçine benzer, ancak patates yerine şalgam kullanılır. Şalgamlar da aynı derecede lezzetli ve dokulu olup çok daha besleyicidir. Hazırlamak için şalgamlar mandolin kullanılarak çok ince dilimlenmelidir. Dilimler bir güveç kabına yerleştirilir, üzerine rendelenmiş peynir, tereyağı parçaları ve kekik ve sarımsakla tatlandırılmış baharatlı bir krema eklenir. Her malzemeden üç kat eklenir. Graten daha sonra fırında çıtır çıtır ve peynirli olana kadar pişirilir. Tatiller ve her gün için mükemmel!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,9 kg şalgam, soyulmuş ve ince dilimlenmiş (mandolin kullanın!)
- 2 su bardağı krema
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 demet kekik
- Bir tutam acı biber
- 55 gr tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Özel ekipman: Mandolin sebze kesici, 27,5 x 17,5 cm ölçülerinde fırın tepsisi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şalgam, Parmesan peyniri, öğütülmüş acı biber, kekik, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Bir tencereye kremayı, sarımsağı, kekiği ve acı kırmızı biberi koyun ve tuzla tatlandırın. Tadına bakın. Kremayı kaynatın, ardından ocağı kapatın. Karışımı 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve dilimlenmiş şalgamların 1/3'ünü içine yerleştirin. Şalgamların üzerine rendelenmiş peynirin 1/3'ünü ve tereyağının 1/3'ünü serpin. Kremanın içindeki kekik ve sarımsağı çıkarın ve kalan 1/3'ünü şalgamların üzerine dökün. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
- Tencereyi folyo ile örtün, fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin. Graten, çatalla kolayca delinebilir olmalıdır.
- Yemeği 10-12 dakika dinlendirin, sonra servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
