Gratin Dauphinois
Oylar: 14
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Klasik Fransız gratin Dauphinois, dünya çapında popülerdir ve bunda şaşılacak bir şey yok; kremalı, sarımsaklı bir sos içinde, lezzetli bir peynir kabuğu altında pişirilmiş patatesler unutulmazdır. Pişirmeden önce patatesler ince dilimlenir ve kremada hafifçe pişirilir. Bu onlara harika bir kadifemsi, yumuşak doku kazandırır, bu nedenle daha nişastalı çeşitler kullanmak en iyisidir. İstenirse, gratin Dauphinois'in üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpilebilir. Tek başına bir meze olarak veya et yemeklerinin yanında şık bir garnitür olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı krema
- 6 adet Russet Burbank patatesi, soyulmuş ve 0,6 cm kalınlığında dilimlenmiş (bıçak veya mandolin ile).
- 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- 2 yemek kaşığı kıyılmış frenk soğanı (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, Gruyere peyniri, frenk soğanı, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede 2 su bardağı kremayı kaynatın. Patatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 3 dakika pişirin.
- 8 inçlik bir fırın kabının tabanını ve iç duvarlarını bir diş sarımsağın kesik tarafıyla ovun. Patatesleri ve kremayı ekleyin ve kalan kremayla üzerini örtün; Gruyère peyniri serpin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze soğan serpin.
- Fırın tepsisinde, patatesler yumuşayana ve peynir altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
