Kızarmış yumurtalı hamburger
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 48 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu sandviç, ekmek yerine lezzetli bir kızarmış yumurta ile kaplandığı için daha çok bir sandviçe benziyor. Sulu ve kalın dana köftesi ise ona gerçek bir hamburger tadı veriyor. Kızarmış beyaz ekmeğin üzerine mayonez, sarımsak ve limon suyundan oluşan basit ama lezzetli bir sos sürülüyor, üzerine hafif dumanlı bir tada sahip kızarmış köfte ve en üstüne de kızarmış yumurta konuyor. Kızarmış yumurtanızın sarısı akışkan olmalı; ısırdığınızda köfteyi sos gibi kaplayarak daha da sulu ve lezzetli hale getirecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg kıyma
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı sıvı duman
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 0,5 su bardağı mayonez
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 dilim Texas tost ekmeği veya 1 cm kalınlığında beyaz ekmek dilimleri.
- Ekmek kızartma tavasını yağlamak için zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, ikiye bölünmüş
- 4 yumurta
- Servis için acı sos.
- Özel ekipman: ızgara tavası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, Worcestershire sosu, sıvı duman, sarımsak, mayonez, limon, beyaz ekmek, tereyağı, yumurta, acı sos
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta kıymayı, tuzu, karabiberi, Worcestershire sosunu ve sıvı duman aromasını dikkatlice karıştırın. Kıymayı 4 eşit parçaya bölün ve kalın köfteler haline getirin. Bir tabağa koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin, ardından çıkarın ve kızartmadan yaklaşık 30 dakika önce oda sıcaklığına getirin.
- Küçük bir kapta sarımsak, mayonez, limon suyu ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Izgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Her köftenin üstünü hafifçe bitkisel yağ ile fırçalayın ve yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Köfteler tavadan ayrılıp kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Üzerlerine biraz daha bitkisel yağ sürün, çevirin ve köftelerin ortası sertleşip az pişmiş olana kadar diğer tarafını da 5 dakika daha pişirin. Köfteler pişerken, ekmeklerin her iki tarafını da hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın, ardından ızgaraya koyun ve 1 dakika pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Her servis tabağına bir dilim ekmek koyun ve sarımsak sosu ile fırçalayın. Üzerine bir köfte koyun, pişmelerini bekleyin ve ardından yumurtaları kızartın. Küçük bir tavada kısık ateşte 1 yemek kaşığı (15 gr) tereyağı eritin. Ortasına bir yumurta kırın, üzerini kapatın ve beyazı katılaşana ve sarısı hala akışkan kalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Her köftenin üzerine bir yumurta koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz acı sos gezdirin. Kalan tereyağı ve yumurtalarla aynı işlemi tekrarlayın ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
