Shake Shack tarzı burgerler
Oylar: 5
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu burgerler Shake Shack burger zincirinin tarzında hazırlanıyor. Kıyma eşit parçalara bölünür, soğutulur ve ardından köfteler tavada kızartılıp spatula ile düzleştirilir. Her köfte hazır olmadan bir dakika önce, erimesi için bir dilim peynir eklenir. Köfteler, tereyağında kızarmış patates ekmeklerinin üzerine mayonez, ketçap, hardal, turşu ve baharatlardan oluşan lezzetli bir sosla servis edilir ve üzerine taze, sulu marul ve domates dilimleri eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı mayonez
- 2 çay kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı sarı hardal
- 2 su bardağı turşu salatalık + 1 çay kaşığı salamura
- Bir tutam şeker
- Bir tutam acı biber
- 0,5 kg kıyma (%20 yağ)
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
- 4 patatesli hamburger ekmekleri
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 dilim peynir
- 8 ince dilim domates
- 4 marul yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, hamburger ekmekleri, Amerikan peyniri, domates, turşu salatalık, öğütülmüş acı biber, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Blender veya mutfak robotunda karıştırın. mayonezKetçap, hardal, turşu (salamura içinde), şeker ve acı biberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Küçük bir kaseye aktarın ve buzdolabında soğutun.
- Kıymayı 5 cm genişliğinde ve 4 cm kalınlığında 4 disk haline getirin. 20-30 dakika buzdolabında bekletin.
- Büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Ekmekleri yatay olarak ikiye kesin ve kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.
- Tavayı silin. Orta-yüksek ateşe getirin ve tavayı bitkisel yağla kaplayın. İki parti halinde, köfteleri tavaya yaklaşık 7 cm aralıklarla yerleştirin ve büyük bir spatula (veya iki küçük spatula) ile iyice bastırarak düzleştirin. Köftelerin kenarlarına bastırarak yaklaşık 20 saniye pişirin. Her köfteyi tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Kenarları altın rengi olana ve et koyulaşana kadar, yaklaşık 1-1,5 dakika daha pişirmeye devam edin. Köfteleri çevirin; daha fazla tuz ve karabiber serpin ve her birinin üzerine bir dilim peynir koyun. Peynir kenarlarından eriyene ve köfte tamamen pişene kadar, yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ekmeklerin üzerine mayonez sürün. Köfteleri domates ve marul ile birlikte ekmeklerin üzerine yerleştirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
