White Castle Tarzı Mini Burgerler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 hamburger
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 hamburger
Bu minik burgerler, buharda pişirilmiş mini burgerleriyle ünlü popüler Amerikan restoran zinciri White Castle tarzında hazırlanıyor. Ayırt edici özellikleri, minyatür kare şekilleri ve az buharda pişirme süresi gerektiren ince dana köfteleridir. Doğru buharda pişirme sağlamak için köftelere birkaç büyük delik açılır. Daha sonra köfteler, soğan ve su yatağının üzerine bir tavaya yerleştirilir. Sadece birkaç dakika içinde, çevrilmeye bile gerek kalmadan hazır olurlar. Ekmekler de köftelerin üzerinde buharda pişirilir. Burgerlerinizi turşu ile süsleyin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 280 g yağsız kıyma (%20 yağ)
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 8 mini hamburger ekmekleriyatay olarak ikiye kesilmiş
- 8 ince dilim turşu salatalık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, soğan tozu, turşu salatalık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanı bir kaseye koyun ve üzerini 0,5 su bardağı suyla örtün. 30 dakika bekletin.
- Bu arada, bir mutfak robotunda kıymayı 2 çay kaşığı su, soğan tozu, 3/4 çay kaşığı tuz ve az miktarda karabiberle pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Bir parşömen kağıdına 12 x 6 inçlik bir dikdörtgen çizin; kağıdı ters çevirin (dikdörtgeni hala göreceksiniz).
- Kıymayı çizdiğiniz şablonun ortasına yerleştirin; üzerine başka bir parşömen kağıdı örtün ve et karışımı dikdörtgeni tamamen dolduracak şekilde bastırın. Üstteki kağıdı çıkarın ve bir bıçak kullanarak kıymanın üzerine 8 adet 7,5 cm'lik kare çizin. Her bir kare köfteye bir çubukla 5 delik açın (bir tanesi ortada, bir tanesi de köşelere yakın). Bunları parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aktarın, streç filmle örtün ve 10-15 dakika dondurun.
- Dikdörtgenin kenarlarını düzgün olacak şekilde kesin; çizgiler boyunca köfteleri çıkarın. Çok büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve suyu ekleyin; kaynatın. Tereyağını ekleyip karıştırın ve köfteleri soğanın üzerine yerleştirin. Etin kenarları koyulaşana kadar, 3-4 dakika pişirin.
- Her köftenin üzerine, alt tarafı yukarı gelecek şekilde bir ekmek yerleştirin. Ekmeklerin üst kısımlarını ısıtmak için, yan yana ters çevrilmiş iki ekmeğin kenarları üzerinden üstlerini kapatın. Köfteler tamamen pişene kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirmeye devam edin; eğer tava çok kuruysa veya soğanlar yanmaya başlıyorsa 1-2 yemek kaşığı su ekleyin.
- Tavadan ekmeklerin üst kısımlarını çıkarın. Her köftenin altına bir spatula sokarak, soğan ve ekmeklerle birlikte kaldırın; bir tabağa ters çevirin. Her burgerin üzerine bir dilim dereotu turşusu ve ekmeğin üst yarısını koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
