Zaman: 7 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kimyon, taze sıkılmış portakal suyu ve baharatlar, yumuşak domuz bonfilesine zengin bir lezzet katıyor. Bu yavaş pişirme tarifi, canlı lezzetin tatlı portakal ve keskin baharatların birleşiminden geldiği Küba mutfağından esinlenmiştir.

İçindekiler:

• 1 adet ince dilimlenmiş soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• Yarım su bardağı taze kişniş (yaprakları ve yumuşak sapları), iri doğranmış, ayrıca servis için ekstra kişniş.
• 6 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
• 4 adet doğal domuz pirzola, 2 cm kalınlığında, kemikli (1,1 kg)
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• İkiye kesilmiş 2 portakal
• 1 su bardağı beyaz pirinç
• 0,5 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

soğan, tatlı biber, kişniş, sarımsak, domuz escalope, kimyon, Portakallar, uzun taneli pirinç, bezelye, şarap sirkesi, domuz bonfile

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye soğan, dolmalık biber, kişniş ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Domuz pirzolalarını kimyon, 3/4 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle ovun; yavaş pişiriciye ekleyin. Kalan 1 çay kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin, 1 portakalın suyunu sıkın ve sıkılmış portakal dilimlerini tencereye ekleyin. Kapağını kapatın ve domuz eti çok yumuşayana kadar kısık ateşte 7-8 saat pişirin.
Adım 2
• Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, yeşil bezelyeleri pişirme süresinin bitimine 3 dakika kala ekleyin. Domuz pirzolalarını bir kaseye alın, kemiklerini çıkarın ve eti iki çatal yardımıyla didikleyin. Sirkeyi ve yarım portakalın suyunu yavaş pişiriciye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kalan yarım portakalın suyunu üzerine gezdirin.
Adım 3
• Domuz etini yavaş pişiriciye geri koyun. Pirinci çatalla havalandırın ve bezelyelerle karıştırın. Domuz etini pirinçle birlikte, kişnişle süsleyerek servis edin.

Oylar: 1