Badem soslu domuz eti "Amandine"
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 805, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 14 G., lif 6 G., kolesterol 178 mg, sodyum 1051 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 805, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 19 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 14 G., lif 6 G., kolesterol 178 mg, sodyum 1051 mg, şeker 5 G.
Sulu ve kızarmış domuz bonfile dilimleri (pirzola), badem sütü ve kavrulmuş bademle yapılan bir sos içinde, yumuşak yeşil fasulye ile servis edilir. Sosun en önemli malzemelerinden biri, badem aromasını fındıksı notasıyla zenginleştiren kahverengi tereyağıdır. Tereyağı ve bademleri kızartırken, koyulaşana kadar ancak yanmamasına dikkat edin. Bu, her türlü özel gün için mükemmel, zarif ve hafif bir yemek ortaya çıkarır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 adet doğal domuz pirzola (her biri yaklaşık 0,8 cm kalınlığında)
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı badem gevreği
- 340 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
- 1 su bardağı badem sütü
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, taze fasulye, badem, kahverengi tereyağı, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Domuz etini 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Tavaya 4 adet domuz pirzolası ekleyin ve 1-2 dakika pişirin. Çevirin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Domuz etini tavadan çıkarıp bir tabağa alın. Tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kalan pirzolaları aynı şekilde pişirin. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Tavaya tereyağı ve bademleri ekleyin ve altın rengi olana kadar karıştırın. Bademleri ayrı bir tabağa alın.
- Tavaya fasulyeleri, badem sütünü, ekşi kremayı, Worcestershire sosunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Fasulyeler yumuşayana ve tamamen pişene, sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Maydanozu ve ayrılan bademleri ekleyip karıştırın.
- Fasulyeleri 4 tabağa paylaştırın ve üzerlerine biraz sos gezdirin. Her birinin üzerine 2 köfte koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
