Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Çin usulü bir sote dana eti ve brokoli çiçeği yemeği. Bu yemek için, biftek için çok sert ama sotelemek için ideal olan, karın altından alınan ucuz bir kesim olan yan biftek kullanın; ince ince dilimleyin ve liflerine dik olarak kesin. Brokoliyi ve ardından eti, sırayla, yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin, hoş bir yeşil renk ve çıtırlık kalmasını sağlayın. Ayrı bir Asya sosu hazırlayın ve dana eti ile brokoliyi bu sosla birleştirin. Yemeğin çok tuzlu olmaması için sadece düşük sodyumlu soya sosu ve et suyu kullanın. Et ve sebzeler, lezzetli ve yapışkan bir sosla kaplanmış halde son derece lezzetlidir. Çin eriştesiyle servis edilmesi en iyisidir.

İçindekiler:

• 450 gram antrikot, yağını temizleyin, eti liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin.
• 450 gr brokoli çiçeği
• 0,5 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
• 1/4 su bardağı mıs nişastası
• 3 yemek kaşığı şeri
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
• 1 adet doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı yer fıstığı veya zeytinyağı
• 1/4 su bardağı dana suyu
• 1/4 su bardağı istiridye sosu
• Çin eriştesi, servis için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, brokoli lahana, istiridye sosu, soya sosu, zencefil kökü, esmer şeker, nişasta, sherry

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kasede soya sosu, mıs nişastası, şeri, esmer şeker, zencefil, soğan ve sarımsağı karıştırın. Sıvının yarısını kasedeki doğranmış etin üzerine dökün ve ellerinizle karıştırın. Kalan sosu bir kenara bırakın.
Adım 2
• Kalın tabanlı bir tavada (tercihen dökme demir) veya wokta bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Brokoliyi ekleyin ve yaklaşık bir dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bir tabağa aktarın.
Adım 3
• Tavayı tekrar yüksek ateşte ısıtın. Maşa kullanarak et parçalarını tek sıra halinde yerleştirin. Diğer parçaları eklerken yerlerini değiştirebilirsiniz, ancak bir dakika boyunca karıştırmayın (etin kısa sürede iyice kızarmasını istiyorsunuz). Eti ters çevirin ve 30 saniye daha pişirin. Temiz bir tabağa aktarın.
Adım 4
• Kalan sosu tavaya dökün, et suyunu ve istiridye sosunu ekleyin. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Dana eti ve brokoliyi ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın. Gerekirse tuz ekleyin.
  
  Biftek ve brokoliyi çin eriştesiyle birlikte servis edin.

Oylar: 10