Çikolatalı ve fıstıklı bezeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Hafif, çıtır ve ağızda eriyen beze kurabiyeleri, tatillerde kendiniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir ikramdır. Bu tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Antep fıstığı ve çikolata parçacıklarıyla beze kurabiyeleri pişirin. Antep fıstıklarının bir kısmını doğrayın ve ince doğranmış bitter çikolata ile birlikte çırpılmış yumurta aklarına ekleyin, geri kalanını ise bıçakla doğrayıp pişirmeden önce beze kurabiyelerinin üzerine serpin. Her bezenin düzgün ve eşit görünmesini sağlamak için, bir sıkma torbası kullanarak fırın tepsisine sıkın. Sonuç lezzetli ve güzel olacak. Bunları şık bir kutuya koyup yılbaşı veya Noel için arkadaşlarınıza hediye edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı çiğ Antep fıstığı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın beyazı
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 60 gram ince doğranmış bitter çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Antep fıstığı, şeker, yumurta, tartar kreması, vanilya özü, bitter çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 3/4 su bardağı fıstığı bir fırın tepsisine yayın, alt rafta yaklaşık 8 dakika kavurun. Tamamen soğumaya bırakın, ardından mutfak robotunda ince öğütülene kadar çekin.
- İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hazırladığınız tepsilerden birine şekeri serpin, yayın ve fırının alt rafında çok sıcak olana kadar, ancak erimeyecek şekilde yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 225°F (107°C)'ye düşürün.
- Bu sırada, çırpma teli takılı bir mikserin haznesinde yumurta aklarını krem tartar ve tuzla çırpın. Şekeri fırından çıkarmadan yaklaşık 30 saniye önce, yumurta aklarını orta hızda yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Sıcak şekeri, bir parça yağlı kağıdı huni gibi kullanarak, azar azar, yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar ekleyerek çırpın. Mikser hızını yükseğe çıkarın ve gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, sert tepecikler oluşana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve beze kabarana kadar yaklaşık 30 saniye çırpın.
- Şekeri serptiğiniz fırın tepsisini temiz pişirme kağıdıyla kaplayın. Doğranmış fıstıkları ve çikolatayı bir spatula yardımıyla nazikçe merenge karıştırın. 1,25 cm'lik yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Hazırladığınız fırın tepsilerine yaklaşık 4 cm yüksekliğinde (6 cm çapında) bezeleri, aralarında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak sıkın. Kalan 2 yemek kaşığı fıstığı çok ince doğrayın ve bezelerin üzerine serpin.
- Fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, bezeler dokunulduğunda sertleşip pişirme kağıdından kolayca ayrılana kadar 40-50 dakika pişirin. Fırını kapatın ve bezelerin tepside 10 dakika dinlenmesini bekleyin, ardından fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
