Beze mantarları

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet.

Beze mantarları inanılmaz derecede gerçekçi ve tıpkı gerçek mantarlar gibi görünüyor. Yumurta aklarını şeker ve krem tartar ile çırpın; bu, bezelerin şekillerini korumalarına ve doğru dokuyu vermelerine yardımcı olacaktır. Şapkaları ve sapları sivri uçlar oluşturmak için fırın tepsisine bastırın ve bezeler kuruyana kadar fırında pişirin. Daha sonra şapkaları çikolata ile fırçalayarak ve sapları yerleştirerek mantarları birleştirin. Beze mantarlarını temalı tatlıları süslemek için kullanın veya sonbahar yer örtüsünü taklit etmek için örneğin çikolata rendesi ve kırılmış fındık serpilmiş bir tabağa dizin ve kek gibi servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Oda sıcaklığında 2 büyük yumurtanın proteini
1/4 çay kaşığı krem tartar
0,5 su bardağı şeker
45 gr doğranmış sütlü çikolata veya çikolata kaplama
Serpmek için kakao tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tartar kreması, şeker, sütlü çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 135°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Yumurta aklarını önce düşük hızda krem tartar ile çırpın. Ardından, aklar köpürdükten sonra mikserin hızını artırın ve şekeri yavaşça ekleyerek sürekli çırpın. Çırpıcıların üzerinde sert tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

Merengi geniş, düz uçlu bir krema torbasına aktarın. Sapları torbadan yukarı doğru kaldırarak sıkın (pişirme sırasında uçların zarar görmesi ihtimaline karşı 2-3 sap daha sıkın). Torbanın ucunu fırın tepsisinin üzerinde alçakta tutarak 12 mantar başı sıkın. Sıkma işleminden sonra şapkaların uçları sivri kalırsa, pudra şekeri serpilmiş bir parmakla bastırarak düzeltin.
Bezeleri yaklaşık 45 dakika, kuruyana kadar pişirin. Soğuduktan sonra, daha fazla kurumaları için tekrar fırına koyabilirsiniz. Sıcaklık ve nem pişirme süresini etkileyebilir (sıcak ve nemli iklimlerde bezelerin pişmesi daha uzun sürer).
Çikolatayı metal bir kapta, kaynar su üzerinde eritin ve tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın.
Mantar toplama: Mantarların şapkalarını hafifçe kakao tozuyla kaplayın. Tahta bir şiş kullanarak her şapkanın altına küçük bir delik açın. Küçük bir fırça kullanarak şapkanın altını eritilmiş çikolatayla kaplayın. Mantar sapının sivri ucunu deliğe sokun ve çikolatanın donması için şapkayı fırın tepsisine yerleştirin.

Mantarlar önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta 2 gün saklanabilir.

Hayal gücünü kullanarakÖrneğin, beze kullanarak her türlü şekerlemeyi yapabilirsiniz. Cadılar Bayramı ikramı.