Sosisli doldurulmuş mantarlar
Oylar: 3
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Büyük doldurulmuş mantar başları, her türlü etkinlik için mükemmel ve misafirler için keyifli bir mezedir. Hazırlanması kolaydır ve sofrada muhteşem görünürler. Bu mantarlar hindi etiyle doldurulur, doğranmış mantar sapları, mavi peynir, çıtır ekmek kırıntıları ve maydanozla kızartılır. İç harç için normal kıyma yerine, çiğ İtalyan hindi sosisi kullanın ve kılıfını çıkarın. Zaten gerekli tüm baharatları içerdiğinden, tek yapmanız gereken sarımsak eklemektir. İç harç ayrı olarak hazırlanır, ardından mantar başlarının içine yerleştirilir ve tamamı fırında ısıtılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 adet çiğ İtalyan hindi sosisi, kılıfı çıkarılmış
- 24 adet büyük boy mantar, sapları çıkarılmış ve doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 110 gr ufalanmış mavi peynir
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), şampiyon mantarları, sarımsak, beyaz şarap, mavi peynir, panko ekmek kırıntıları, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve ısındıktan sonra kıyma hindi etini ekleyin ve tahta kaşığın arkasıyla parçalayarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Et kızarmaya başlayınca mantar saplarını ekleyin ve et tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte pişirin. Beyaz şarabı ekleyin ve tahta kaşıkla tavanın dibini kazıyın. Şarap buharlaşana kadar pişirin. Karışımı bir kaseye aktarın. Et karışımına mavi peynir, galeta unu ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Mantarların başlarını iç kısımları yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ile karabiberle baharatlayın. İç harcı mantarların iç boşluklarına kaşıkla doldurun ve tekrar zeytinyağı gezdirin. İç harcı ellerinizle sıkıştırmanız gerekebilir. 20 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
