Et dolgulu mantarlar
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 274, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 45 mg, sodyum 533 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 274, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 45 mg, sodyum 533 mg, şeker 4 G.
İçi sulu, dışı çıtır çıtır olan bu etli mantarlar, fırınlanmadan önce mantar şapkalarının üzerine serpilen galeta unu tabakası sayesinde lezzetli bir kıvama sahip. İçleri kızarmış İtalyan sosisi ve pecorino peyniri, doğranmış zeytin, kuru üzüm, çam fıstığı ve otlarla dolduruluyor. Bu tarif için, mümkün olduğunca fazla lezzetli iç harcı alabilmeleri ve eşit şekilde pişmeleri için büyük ve düzgün boyutlu şapkalı mantarlar seçin. Hemen servis edin. Bu, partinizin en popüler mezelerinden biri olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 8 adet büyük boy İspanyol yeşil zeytini, çekirdekleri çıkarılmış.
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 2 avuç taze maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 450 g kılıfsız çiğ İtalyan sosisi
- 3/4 yemek kaşığı taze rendelenmiş Pecorino Romano peyniri
- Sızma zeytinyağı
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 su bardağı taze ekmek kırıntısı, kurutulmuş
- 24 adet büyük boy mantar, sapları çıkarılmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, kupaty (kızarmış sosis), Pecorino Romano peyniri, kırmızı biber pulu, çam fıstığı, zeytin, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- İç harcı hazırlamak için kuru üzüm, zeytin, çam fıstığı, maydanoz ve sarımsağı bir kesme tahtasına koyun ve ince ince doğrayın, ardından bir kaseye alın. Sosis ve yarım su bardağı peyniri ekleyin. İç harcı nemlendirmek için yaklaşık çeyrek su bardağı zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle baharatlandırın; malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle iyice karıştırın.
- Ekmek kırıntılarını ayrı bir kaseye koyun, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1/4 su bardağı pecorino peyniri ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mantarları tek sıra halinde yerleştirebileceğiniz büyüklükte bir tencerenin tabanını ve kenarlarını yağlayın. Mantar başlarını, açıklıkları yukarı bakacak şekilde dikkatlice tencereye yerleştirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve zeytinyağı gezdirin. Her mantarın içine bir kaşık dolusu etli harç koyun ve üzerine galeta unu serpin; zeytinyağı gezdirin.
- Üzeri altın rengi olana ve mantarlar yumuşayana kadar 20 dakika pişirin, eşit pişirme için güveci ara sıra çevirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
