Peynirle doldurulmuş Portobello mantarları
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 380, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 36 mg, sodyum 671 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 380, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 36 mg, sodyum 671 mg, şeker 0 G.
Doldurulmuş mantarlar genellikle meze veya garnitür olarak servis edilir, ancak bu tarifte ana yemek olarak da servis edilebilen etli bir çeşit olan jumbo portobello mantarları kullanılıyor. Portobello mantarlarının başları ıspanak ve domatesli peynir dolgusuyla doldurulup fırında pişiriliyor. Ricotta, pecorino ve mozzarella olmak üzere üç peynirin birleşimi, inanılmaz lezzetlerini ortaya çıkarıyor. Doldurulmuş mantarları hafif bir kereviz salatasıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet portobello mantarı şapkası, 15 cm çapında.
- 4 su bardağı doğranmış ıspanak
- 1 su bardağı galeta unu (tercihen panko)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 adet arpacık soğanı (1 tanesi ince doğranmış, 1 tanesi ince dilimlenmiş)
- 1 büyük domates, küp küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş Pecorino Romano peyniri + üzeri için ekstra peynir rendesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ricotta peyniri
- 4 sap kereviz, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: portobello mantarları, domates, ıspanak, kereviz, mozzarella peyniri, ricotta peyniri, Pecorino Romano peyniri, panko ekmek kırıntıları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Alüminyum folyo serilmiş fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın. Mantarları, sap kısımları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve 5 dakika ızgara yapın.
- Bu arada, orta boy bir kasede ıspanağı birleştirin, panko ekmek kırıntılarıMozzarella peyniri, doğranmış arpacık soğanı, domates, 2 yemek kaşığı pecorino peyniri ve zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiber (damak tadına göre).
- Mantarları fırından çıkarın ve fırın tepsisine, dilimlenmiş yüzleri yukarı gelecek şekilde ters çevirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Ispanaklı harcı mantarların içine doldurun ve üzerine ricotta peyniri koyun. Kalan 1 yemek kaşığı pecorino peynirini serpin ve harç ısınana ve ricotta hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika fırınlayın.
- Bu arada, bir kasede kereviz, doğranmış arpacık soğanı ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine rendelenmiş pecorino peyniri serpin. Mantarları tabaklara paylaştırın ve kereviz salatasıyla birlikte servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
