Pancetta ile doldurulmuş mantarlar
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 15
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 121, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 30 mg, sodyum 274 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 121, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 30 mg, sodyum 274 mg, şeker 2 G.
İtalyan sosisi ve pancetta ile doldurulmuş bu mantarlar, özellikle doyurucu ve etli olup, biberiye ve sarımsağın harika baharatlı aromasını taşır. Mantarların lezzetli olduğundan emin olmak için, şapkaları etli harçla doldurmadan önce küçük bir test köftesi yapın, kızartın ve tadına bakın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Zeytinyağı
- 110 gram pancetta, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 2 adet ince doğranmış soğan
- 450 gr kahverengi mantar, sapları çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 0,5 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları
- 1-2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış sosis, şampiyon mantarları, pancetta, ekmek kırıntıları, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın, pancettayı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pancetta kenarları hafifçe kızarana kadar 6-8 dakika pişirin. Soğanı ekleyin ve tuzla baharatlayın. Soğan yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Dilimlenmiş mantar saplarını, biberiyeyi ve sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve iç harcı soğuması için bir kaseye aktarın.
- İç harç soğuduktan sonra sosis ve galeta ununu ekleyin. 1 çırpılmış yumurta ekleyip karıştırın. İç harç hala kuruysa bir yumurta daha ekleyin.
- 2-5 cm boyutunda bir deneme köftesi hazırlayın. Küçük bir tavada az miktarda yağ ısıtın ve köfteyi pişene kadar kızartın. Yeterince soğuduktan sonra tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
- Eğer deneme amaçlı yaptığınız köfteler lezzetli olursa, her bir mantar başını bolca iç harçla doldurun ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarların nemli kalması için fırın tepsisine 1/3 su bardağı su ekleyin. İç harç pişene ve üstleri altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Mantarları servis tabağına alın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
