Sosis ve mısır gevreğiyle doldurulmuş mantarlar

Oylar: 1

Sosisli ve Mısır Gevrekli Doldurulmuş Mantar Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 44, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 7 mg, sodyum 60 mg, şeker 1 G.

Doldurulmuş mantarlar her türlü etkinlik için popüler bir mezedir ve kahvaltı olarak servis edildiğinde, Pazar brunch'ı veya keyifli bir hafta sonu brunch'ı için mükemmel bir ikram olur. Mantar kapakları (beyaz veya kahverengi) ufalanmış domuz kahvaltılık sosisi, mısır gevreği, otlar ve erimiş mozzarella ile doldurulur ve altın kahverengi olana kadar pişirilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mantarlar

İç harcı için 24 adet büyük boy şampiyon mantarı veya cremini mantarı, yıkanmış, sapları ince doğranmış.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Doldurma

55 gr tuzsuz tereyağı
0,5 su bardağı ince doğranmış kereviz
0,5 su bardağı ince doğranmış soğan
1/2 su bardağı ufalanmış kızarmış domuz kahvaltılık sosisi
0,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
1 su bardağı ufalanmış mısır gevreği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Crimini mantarları, mısır gevreği, kuru kahvaltı, kereviz, kıyılmış sosis, mozzarella peyniri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Mantarlar:

Eğer mantar şapkaları çok yuvarlaksa, dik durmaları için üst kısmından çok ince bir dilim kesin, iç kısımları yukarı baksın. Mantar şapkalarını büyük bir kasede zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın.

Doldurma:

Tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş mantar saplarını, kerevizi ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Büyük bir kaseye aktarın, 3/4 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve soğumaya bırakın.
Soğumuş iç harca sosis, mozzarella peyniri, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Mısır gevreğini de ekleyip iyice nemlendirin.
Her bir mantarı eşit miktarda iç harçla doldurun ve doldurulmuş mantarları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar yumuşayana ve iç harcı üstü altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından fırın tepsisinden servis tabağına aktarın.