Sosis, balkabağı ve mısır ekmeğiyle doldurulmuş mantarlar

Oylar: 1

Sosisli, Balkabaklı ve Mısır Ekmeğiyle Doldurulmuş Mantar Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 66, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 5 G., lif 0 G., kolesterol 11 mg, sodyum 97 mg, şeker 0 G.

Mantarların şapkaları, kızarmış sosis, balkabağı, ufalanmış mısır ekmeği, yeşil soğan ve peynirle doldurulur ve içindeki peynir eriyene ve dışı çıtır çıtır olana kadar fırında pişirilir. Özel günler için mükemmel bir meze!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Mantarlar

İç harcı için 24 adet büyük beyaz veya kahverengi kültür mantarı, temizlenip sapları çıkarıldıktan sonra ince ince doğranmıştır.
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Doldurma

55 gr tereyağı
1 su bardağı ince doğranmış balkabağı
0,5 su bardağı ufalanmış kızarmış sosis
0,5 su bardağı rendelenmiş Asiago peyniri
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
1 su bardağı ufalanmış mısır ekmeği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, kabak, Asiago peyniri, mısır ekmeği, kıyılmış sosis

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Mantarlar:

Mantarların şapkaları çok yuvarlaksa, her birinin üstünden ince bir dilim keserek hafifçe yassılaştırın ve iç kısımları yukarı bakacak şekilde dik durmalarını sağlayın. Şapkaları büyük bir kasede zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın.

Kabak:

Tereyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş mantar saplarını ve balkabağını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Büyük bir kaseye aktarın, 3/4 çay kaşığı tuz serpin ve kenara koyun.
Soğutulmuş mantar ve kabak karışımına sosis, Asiago peyniri ve yeşil soğanları ekleyin. Mısır ekmeğini de ekleyip karıştırarak nemlendirin.
Her bir mantar başını eşit miktarda iç harçla doldurun ve doldurulmuş mantarları kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar yumuşayana ve üzerindeki iç harç altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın ve fırın tepsisinden çıkarın.