Tavuk Piccata
Oylar: 63
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 2
Bu İtalyan usulü tavuk piccata yemeği, lezzetli, hızlı ve hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Sadece en basit ve en kolay bulunabilen malzemeler kullanılarak hazırlanır. Tavuk göğüsleri galeta ununa bulanır, altın rengi olana kadar tavada kızartılır ve ardından fırında pişene kadar pişirilir. Bu yemeğin en önemli özelliği, çıtır tavuğun üzerine gezdirilen lezzetli kremalı limon sosudur. Tavuk fırında pişerken beyaz şarap, limon suyu ve tereyağı kullanılarak hızlıca hazırlanır. Sosu tavuğun üzerine gezdirin ve bir kadeh beyaz şarapla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yarım (1 bütün) derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 büyük yumurta
- 0,5 yemek kaşığı su
- 3/4 su bardağı baharatlı ekmek kırıntısı
- Yüksek kaliteli zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ikiye bölünmüş
- 1/3 su bardağı limon suyu (2 limon), limon dilimlerini bir kenara ayırın.
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- Servis için dilimlenmiş limon.
- Servis için doğranmış taze maydanoz yaprakları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, limon suyu, beyaz şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Her bir tavuk göğsünü iki kat yağlı kağıt veya streç film arasına yerleştirin ve 0,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Sığ bir kapta unu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Başka bir kapta yumurtayı 1/2 yemek kaşığı su ile çırpın. Üçüncü bir kaba galeta ununu koyun. Her tavuk göğsünü önce una bulayın, fazla unu silkeleyin, ardından yumurtaya batırıp kaplayın. ekmek kırıntıları.
- Geniş bir tavada orta-kısık ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da kızarana kadar 2 dakika pişirin. Pişirme tepsisine alın ve sosu hazırlarken 5-10 dakika fırında pişirin.
- Sosu hazırlamak için tencereyi kuru bir kağıt havluyla silin. Orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından limon suyunu, şarabı, limon dilimlerini, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Sıvı yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte pişirin. Ateşten alın, kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Limon dilimlerini çıkarın ve her porsiyon için 1 tavuk göğsü servis edin. Üzerine sosu gezdirin, tavuğun üzerine bir limon dilimi koyun ve taze maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
