Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kolayca hazırlanabilen bir tavuk yemeği seçerken, tavuk paprikası deneyin. Bu koyu kıvamlı tavuk çorbası veya sosu Macaristan kökenlidir. Canlı, zengin lezzeti ve aroması, Macar mutfağının karakteristik bir baharatı olan bol miktarda kırmızı biberden gelir. Paprika genellikle sebze ve makarna ile servis edilir. Ancak bu tarifte, sosun içine eklenen patatesler sayesinde tek başına doyurucu bir yemek olduğu için yan yemeğe gerek yoktur.

İçindekiler:

• 1,2 kg kemikli tavuk budu (6-8 adet)
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 orta boy soğan, ince ince dilimlenerek dört halka şeklinde kesilmiş.
• 1 orta boy patates, küçük küpler halinde doğranmış.
• 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, patates, soğan, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tuz, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Tavuğu kurulayın ve baharat karışımını üzerine sürün. 1,5 ila 2 litrelik dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Tavuğu derili tarafı aşağı bakacak şekilde kızgın yağa koyun ve iyice kızarana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Ardından çevirin ve diğer tarafını da kızartın.
Adım 2
• Tavuk parçalarını bir tabağa alın ve fazla yağını süzün, sadece az bir miktarını (1 yemek kaşığı) ayırın. Tencereyi tekrar ocağa koyun, soğanı, tuzu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Orta ateşte 3 dakika, altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 3
• Patatesleri ekleyin ve tavuk suyu Tencerenin dibine yapışmış kahverengi parçaları kazıyın. Tavukları et suyuna ekleyin ve kaynatın. Tencerenin kapağını kapatın ve tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından tavuk butlarını bir tabağa alın ve üzerini örtün.
Adım 4
• Sosu kaynatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika, sosun bir kısmı buharlaşana kadar pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Tavuk butlarını tekrar sosa ekleyin, iyice ıslanmalarını bekleyin ve haşlanmış tarkhonya makarnasıyla servis edin.

Oylar: 5