Sağlıklı İtalyan Tarifleri

Makarna, pizza ve patlıcan parmesan gibi yemekler sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olabilir. Şeflerin İtalyan tariflerinin bu daha hafif versiyonlarını deneyin.

Mantar ve ıspanakla doldurulmuş makarna kabukları

Büyük makarna kabuklarını ıspanak, mantar ve üç çeşit peynirden (yarım yağlı mozzarella, lor peyniri ve Parmesan) oluşan lezzetli bir karışımla doldurun. Ardından sarımsak ve rezene tohumu ile hazırlanmış domates sosunda pişirin.

Yemek tarifi: Mantar ve ıspanakla doldurulmuş makarna kabukları

Patlıcan ve peynirli fırında tavuk

Az miktarda Parmesan ve yarım yağlı mozzarella peyniri kaloriyi düşük tutar. Bu yemek aynı zamanda harika bir sandviç de olur: kızarmış, yumuşak tam buğday ekmeğiyle servis edin.

Yemek tarifi: Patlıcan ve peynirli fırında tavuk

Ispanaklı ve Ricottalı Sağlıklı Pizza

Pizza gecesi yapmaya karar verdiğinizde, sipariş vermeyin. Ev yapımı hamur (tam buğday unundan), baharatlarla tatlandırılmış domates sosu, ıspanak ve iki lezzetli peynirle (yarım yağlı mozzarella ve ricotta) kendi pizzanızı yapın.

Yemek tarifi: Ispanaklı ve Ricottalı Sağlıklı Pizza

Düşük Kalorili Fettuccine Alfredo Makarna

Az yağlı krem peynir, hafif bir Alfredo sosu tarifinde krema yerine mükemmel bir alternatiftir; ekstra kalori almadan zengin ve lüks bir doku yaratır.

Yemek tarifi: Düşük Kalorili Fettuccine Alfredo Makarna

Sağlıklı risotto

Hızlı ve kremalı bir risotto için esmer pirinç ve arpa kullanın. Yemeği kuşkonmaz, mantar, Parmesan ve krem peynir ile süsleyin.

Yemek tarifi: Sağlıklı risotto

Kızarmış patlıcan ve domates soslu makarna

Klasik Parmigiana çok yüksek kalorilidir, ancak bizim tarifimiz daha sağlıklı, daha hafif ve aynı derecede lezzetlidir. Küp şeklinde doğranmış patlıcan, ev yapımı marinara sosuyla karıştırılır.

Yemek tarifi: Kızarmış patlıcan ve domates soslu makarna

Tavuk Cacciatore

Klasik İtalyan yemeğinin daha sağlıklı bir versiyonu olan bu tarifte, derisiz tavuk göğsü, soğan, biber, mantar ve beyaz şarapla birlikte lezzetli bir domates sosunda pişirilir.

Yemek tarifi: Avcı usulü tavuk, porçini mantarı ile.

Hindi sosisli lazanya

Hindi sosisi ve yumuşak bir katman az yağlı ricotta ve lor peyniriyle bu İtalyan klasiği, orijinali kadar doyurucu ve lezzetli.

Yemek tarifi: Hindi sosisli lazanya

Antep Fıstığı ve Kara Lahana Pesto Soslu Spagetti

Bu sıradan bir pesto değil: besleyici kara lahana, maydanoz ve fıstıkla dolu. Sos, tam buğday spagetti ile birlikte servis ediliyor.

Yemek tarifi: Antep Fıstığı ve Kara Lahana Pesto Soslu Spagetti

Tavuk Parma

Bu tarifte ölçülü olmak çok önemli. Tavuğu az yağda çıtır olana kadar kızartın, ardından bolca peynir ve bolca sos ekleyin.

Yemek tarifi: Tavuk Parmesan

Kaparili Tavuk Piccata

Klasik piccata, zengin bir tereyağı ve şarap sosuyla yapılır. Ancak biz bu malzemeleri en aza indirgeyerek, ekstra kalori almadan zengin bir lezzet sunuyoruz.

Yemek tarifi: Kaparili Tavuk Piccata

Tavuk Parmesan Dolgulu Rollatini

Tavuk Parma çok yağlı ve kalorisi yüksek bir yemek olabilir. Peynirden veya çıtır kabuktan ödün vermeden, içi doldurulmuş bir rulo şeklinde daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. Yanında yumuşak polenta ile servis edin.

Yemek tarifi: Tavuk Parmesan Dolgulu Rollatini

Ispanaklı ve Peynirli Penne Makarna Güveci

Ev yapımı domates sosu hazırlarken, malzemeleri kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Burada sos, daha yoğun bir peynir tadı için mozzarella parçalarıyla ve ayrıca süzme peynirle karıştırılmıştır; süzme peynir, ricotta kadar doyurucudur ancak daha az yağ ve kalori içerir.

Yemek tarifi: Ispanaklı ve Peynirli Penne Makarna Güveci

Beyaz fasulye ve hindiba ile hazırlanmış halibut balığı

Bu yemeğe kalkan balığı ve beyaz fasulye kombinasyonu, doyurucu bir protein (41 g) ve lif (12,5 g) sağlıyor. Kavrulmuş dolmalık biber, biberiye ve maydanoz ise İtalyan lezzeti katıyor.

Yemek tarifi: Beyaz fasulye ve hindiba ile hazırlanmış halibut balığı

Güneşte kurutulmuş domates ve patlıcan garnitürüyle servis edilen tavuk

Bu tavuk yemeği zaten sebze içeriyor; tek bir kapta dengeli bir öğün. Patlıcan ve güneşte kurutulmuş domatesler tavuk fileto ile birlikte pişiriliyor ve üzerine ricotta peyniri ekleniyor.

Yemek tarifi: Güneşte kurutulmuş domates ve patlıcan garnitürüyle servis edilen tavuk

Ton balıklı "Puttanesca" Linguine

Domates, zeytin ve kapari içeren klasik puttanesca sosu, yağda konserve edilmiş ton balığı ile tamamlanıyor; bu da yağsız bir protein kaynağı.

Yemek tarifi: Ton balıklı "Puttanesca" Linguine

Tavuk Saltimbocca

Giada, sıradan tavuk parçalarını ıspanak ve jambonla doldurarak özel bir şeye dönüştürüyor. En güzeli de, tarif sadece 35 dakika sürüyor.

Yemek tarifi: Tavuk Saltimbocca

Acılı domates soslu hindi köftesi ve tam buğday spagetti.

Sosun içindeki bol miktarda ot ve baharatların acılığı, fazla yağ içermeden çok yönlü bir lezzet yaratırken, havuç, soğan ve Parmesan peyniri de yemeğe zenginlik ve hacim katıyor.

Yemek tarifi: Acılı domates soslu hindi köftesi ve tam buğday spagetti.