Tavuk Yakitori (Tavuk Şiş)
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Tavuk Yakitori (Tavuk Şiş) - Detaylı Bir Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu
- 225 gr pirinç eriştesi, paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş (soğuk suyla durulayıp iyice süzün).
- 225 g Japon lahana mizuna (salata hardalı)
- 1/4 su bardağı turp püresi
- 1/3 su bardağı mirin sosu (pirinç şarabı)
- 1/3 su bardağı sake
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- Biraz acı sos servis için biraz daha
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 4 yemek kaşığı kanola yağı
- 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı şeker
- Ek ekipman: 15 cm uzunluğunda tahta şişler (en az 1 saat soğuk suda bekletin)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, pirinç sirkesi, limon suyu, pirinç eriştesi, yapraklı marul, daikon turpu, acı sos, soya sosu, mirin (pirinç şarabı), hatır
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta turp püresi, mirin, sake, yağ, soya sosu ve acı sosu karıştırın. Tavuğu ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 2 saat, en fazla 8 saat buzdolabında bekletin.
- Kömürlü ızgarayı veya seramik kamado ızgarayı doğrudan ateş üzerinde yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
İki şişe de birer tavuk butunu uçlarından geçirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafı da çizgili ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca ızgara yapın. Bir kesme tahtasına aktarın. - Geniş bir kapta yağı, pirinç sirkesini, soya sosunu, limon suyunu ve şekeri karıştırın ve karabiberle tatlandırın. Karışımın küçük bir miktarını hardalın üzerine dökün, karıştırın ve karışımı geniş, sığ bir servis kasesine yığın. Erişteleri kalan sosla karıştırın ve hardalın ortasına yığın.
- Tavuk butlarını şişlerin arasından ortadan ikiye keserek kebap yapın. Şişleri hardalın etrafına, tavuk ortada olacak şekilde yerleştirin. Üzerine biraz daha acı sos gezdirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
