En iyi yumuşak çikolatalı kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 42 kurabiye
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 42 kurabiye
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 156, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 1 G., kolesterol 23 mg, sodyum 82 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 156, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 21 G., lif 1 G., kolesterol 23 mg, sodyum 82 mg, şeker 13 G.
Bu geleneksel Amerikan çikolatalı kurabiye tarifi, beyaz şeker yerine koyu kahverengi şeker kullanıyor; bu da kurabiyeleri daha yumuşak ve çiğnenebilir hale getiriyor ve tatlılık oranı da tam kıvamında. Ayrıca, hamura tam doğru miktarda çikolata parçacığı ekleniyor, bu da kurabiyeleri en iyi yapan şey. Bu tarif çok sayıda kurabiye yapıyor, ama bu bir sorun mu?
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 275 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 ve 3/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
- 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 2 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya ezmesi
- 1 paket (340 g) yarı tatlı çikolata parçaları (yaklaşık 2 su bardağı)
- Özel ekipman: 30 ml'lik dondurma kaşığı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, esmer şeker, yarı tatlı çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), yumurta, vanilya ezmesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu, tuzu, kabartma tozunu ve kabartma sodasını büyük bir kaseye eleyin. Büyük bir kasede, tereyağı ve esmer şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 4 dakika boyunca kabarık ve açık renkli olana kadar çırpın, gerekirse kase kenarlarını sıyırın. Stand mikser kullanıyorsanız, çırpma aparatını kullanın.
- Yumurtaları teker teker çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını düşürün. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolata parçalarını spatula ile karıştırın.
- Hamurun yüzeyine doğrudan streç film örtün ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
- Dondurma kaşığı kullanarak hamurun yarısını hazırladığınız fırın tepsilerine, kurabiyeler arasında 5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. İlk partiyi pişirirken kalan hamuru buzdolabında bekletin.
- Kurabiyeleri kenarları altın rengi olana ancak ortası hala yumuşak kalana kadar 190°C'de (375°F) 12-15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Fırın tepsilerini tamamen soğuttuktan sonra, üzerlerine yağlı kağıt serin ve kalan kurabiyeleri pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
