Bağışıklığı güçlendiren en iyi besinler

Bağışıklık için ürünler

Yorgunluktan kaçınmak veya bağışıklık sisteminizi güçlendirmek mi istiyorsunuz? Market alışverişine gittiğinizde, bağışıklık sistemini güçlendiren bu 10 besini sepetinize ekleyin.

Turunçgiller

Mandalina, klementin, greyfurt, limon ve misket limonu, enfeksiyonlarla mücadelede etkili olduğu bilinen C vitamini içerir. Valencia portakalı, Meyer limonu, kırmızı ve pembe greyfurt ve misket limonu gibi birçok turunçgil meyvesi yıl boyunca bulunabilir. Tangelo ve mandalina gibi diğerleri ise kış ve ilkbahar aylarında satılır.

Fermente gıdalar

Lahana turşusu, kimchi, miso ve tempeh gibi fermente gıdalarda bulunan probiyotikler ("iyi bakteriler") sindirim sağlığını destekler. Ancak sundukları tek şey bu değil. Yayınlanmış bir inceleme makalesine göre, probiyotikler viral enfeksiyonlar, alerjiler ve egzama dahil olmak üzere bağışıklık sistemiyle ilgili bir dizi rahatsızlıkla mücadelede yardımcı olabilir. Dahası, 2019 yılında yapılan bir çalışma, fermente gıdalardaki bakteriler ile bağışıklık sistemi arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu ve özellikle de çalışma mekanizmalarını ayrıntılı olarak inceliyor.

Deniz ürünleri

Karides, ton balığı, halibut ve sardalya gibi deniz ürünleri, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için küçük miktarlarda gerekli olan selenyum mineralini içerir. Selenyum, vücudu oksidatif hasardan ve enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olur. Selenyum açısından zengin diğer kaynaklar arasında sığır eti, tavuk ve süzme peynir bulunur.

Yeşil çay

Yeşil çay, güçlü antioksidanlar olan polifenoller içerir. Kateşinler adı verilen belirli bir polifenol türü, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalığı destekleyen bileşiklere karşı koyabilir. Yeşil çay demlerken, çay poşetini belirtilen süre boyunca demleyin (çok fazla demlemek acı bir çaya neden olur) ve süt eklemekten kaçının, çünkü süt polifenolleri bağlayarak etkilerini azaltır.

Ayçiçek çekirdekleri

İki yemek kaşığı ayçiçek çekirdeği, önerilen günlük E vitamini alımının yaklaşık %30'unu sağlar. Bu antioksidan, serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olur. E vitamini ayrıca patojenik bakterilerle savaşan antikorların oluşumunu da destekler. Alternatif olarak, çekirdek yerine ayçiçek çekirdeği ezmesi de deneyebilirsiniz.

Tavuk çorbası

Annelerimizin hasta olduğumuzda bize sıcak tavuk çorbası yedirmesinin bir tesadüf olmadığı açık. Çalışmalar, bu yemeğin iyiliği artırdığını ve soğuk algınlığının süresini kısaltabileceğini göstermiştir. Bunun tavuk ve sebzelerin birleşiminden mi yoksa et suyunda bulunan mineraller ve elektrolitlerden mi kaynaklandığı tam olarak belli değil. Her iki durumda da, bu çorba çok lezzetli.

Sarımsak

Bu aromatik sebze, özellikle fitokimyasal allisin olmak üzere antibakteriyel maddeler içerir. Taze sarımsağı çiğnemek önerilmez (sevdikleriniz bundan pek hoşlanmayacaktır!), ancak günlük beslenmenize dahil edin; kızartmalara, kıymalı ve tavuklu yemeklere ve salata soslarına ekleyin.

Kırmızı et

Sığır eti, domuz eti veya kuzu eti sağlıklı beslenmenizin bir parçası olabilir. Kırmızı et, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan çinkonun en iyi kaynaklarından biridir. Kalori ve doymuş yağ alımınızı kontrol etmek için yağsız sığır eti, domuz eti veya kuzu eti tercih edin.

Zencefil

Canlı aromalı bu rizom, içerdiği fitokimyasallar sayesinde iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Bu fitokimyasallar, boğaz ağrısı da dahil olmak üzere iltihaplı rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olur. Faydalarını ikiye katlamak için zencefili antioksidan açısından zengin yiyeceklerle (örneğin turunçgillerle) birlikte tüketin.

Biber

Turunçgiller C vitamini açısından zengin olsa da, dolmalık biberlerde daha da fazlası var! Orta boy bir kırmızı dolmalık biber, bu antioksidan vitaminin önerilen günlük alım miktarının %253'ünü içerir. Dilimlenmiş biberleri omletlere ekleyin, fajita için soğanla birlikte soteleyin veya humus ya da guacamole'ye batırarak yiyin.