Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kanepe

Şeytan yumurtası olarak da bilinen deviled eggs (baharatlı yumurta), yumurta sarısına hardal ve acı sos eklenmesiyle canlı bir lezzet kazanır. Bu tarif temel olarak kullanılabilir ve iç harcı damak zevkinize göre özelleştirilebilir. Yeşil soğan ve kırmızı biber yerine, üzerine doğranmış başka otlar ve baharatlar da kullanabilirsiniz. Deneyler yapın ve misafirlerinizi yeni mezelerle şaşırtın.

İçindekiler:

• 12 büyük yumurta (not bölümüne bakınız)
• 0,5 su bardağı mayonez
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• İsteğe bağlı olarak 1-2 damla acı sos ekleyebilirsiniz.
• Servis için ince kıyılmış frenk soğanı.
• Üzerine serpmek için tütsülenmiş kırmızı biber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, acı sos, Dijon hardalı, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Yumurtaları geniş bir tencereye tek sıra halinde yerleştirin, üzerini 2 cm derinliğinde suyla örtün ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Yumurtaları tamamen soğumaları için buzlu su dolu bir kaseye aktarın, ardından kabuklarını iyice soyun.
Adım 2
• Küçük bir kaseye sıcak su dökün ve temiz bir mutfak havlusunu ıslatın. Bıçağınızın ağzını havluyla silerek ısıtın ve nemlendirin. Yumurtaları tek tek, uzunlamasına ikiye bölün, her kesim arasında bıçağın ağzını silin. Sıcak ve nemli bir bıçak, düzgün kesimler sağlayacaktır. Yumurta sarılarını orta boy bir kaseye koyun.
Adım 3
• Yumurta sarılarını çırpın. Mayonez, hardal, isteğe bağlı olarak acı sos ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Çok pürüzsüz olana kadar çırpın. Büyük bir kilitli plastik torbaya veya tek kullanımlık bir pasta torbasına aktarın ve köşesini makasla kesin.
Adım 4
• Yumurta aklarını bir tabağa yerleştirin. İç harcı eşit şekilde yumurta aklarının içine sıkın. Üzerine ince kıyılmış frenk soğanı ve kırmızı biber serpin. Servis etmeden önce 20-25 dakika buzdolabında bekletin.
  
  Not
  
  Yumurtalar uzun süre bekletildiğinde, beyazları viskozitesini ve şeklini kaybetmeye başlar ve beyaz ile zar arasında bir hava boşluğu oluşur. Bu yumurtaların kabukları kolayca soyulur. Kutu üzerinde basılı olan son kullanma tarihine daha yakın olan yumurtaları tercih edin.

Oylar: 4