Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Karides scampi, her iyi İtalyan-Amerikan restoranının menüsünde olmazsa olmaz bir yemektir. Doğru pişirildiğinde, tereyağlı, limon ve sarımsak aromalı olmalıdır. Karides scampi, sadeliği ve dengeli lezzetiyle sevilir ve hazırlanması aslında çok kolaydır. Beyaz şarap sosu, kırmızı biber pullarından gelen keskin bir lezzet kazanır ve iyi bir çıtır ekmek veya makarna ile servis edildiğinde mükemmeldir.

İçindekiler:

• 700 gr kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş, kuyruklu jumbo karides.
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak (yaklaşık 3 diş)
• 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
• 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
• Yaklaşık 1 limondan sıkılmış 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı + servis için ekstra maydanoz
• Yanında ekmek veya makarna

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, beyaz şarap, limon suyu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Karidesleri kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 2
• Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Karideslerin yarısını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve pembe olana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Karidesleri bir kaseye alın. Tavada 1 yemek kaşığı daha tereyağı eritin ve kalan karidesleri pişirin.
Adım 3
• Tavayı orta ateşe geri koyun. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
Adım 4
• Şarap ve limon suyunu ekleyin. Ateşi yükseltin ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karidesleri tekrar tencereye koyun ve sosla kaplayın. Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin. Ekmek veya makarna ile servis yapın.

Oylar: 2