Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Izgara tavuk göğüsleriniz her zaman kuru çıkıyorsa, bu tarif tam size göre! 30 dakika marine edilip sadece 10 dakika ızgarada pişirilen tavuk göğüsleri inanılmaz derecede sulu ve yumuşak oluyor. Bunun sebebi, marinatın ana malzemeleri olan yoğurt ve limon. Bu malzemeler, bazı aşırı asidik marinatlarda olduğu gibi eti lastiksi yapmadan hafifçe yumuşatıyor. Yoğurt ayrıca göğsün yüzeyine yapışarak daha çıtır bir kabuk oluşturuyor ve sululuğunu korumaya yardımcı oluyor. Izgara tavuk göğüsleri, ızgara sebzeler ve her türlü patatesle mükemmel uyum sağlıyor; salatalara veya çorbalara da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Dört adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, toplam ağırlıkları 170 gram.
• 1 su bardağı sade az yağlı yoğurt
• 1 limonun kabuğu ve suyu
• 4 adet yeşil soğanın beyaz kısımlarını iri doğrayın, yeşil kısımlarını servis için kenara ayırın.
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, yoğurt, limon, yeşil soğanlar, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuk göğsünü iki parça streç film veya pişirme kağıdı arasına yerleştirin. Et dövme tokmağıyla hafifçe döverek 1 cm kalınlığa getirin, ardından büyük bir kaseye aktarın.
Adım 2
• Bir mutfak robotunda yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, yeşil soğanın beyaz kısmı, sarımsak, zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi birleştirin. Pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Marine sosunu tavuğun üzerine dökün. Tavuğu birkaç kez çevirerek sosun her yerine yayılmasını sağlayın, ardından marine sosuna tamamen batırın. Kabı temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve en az 30 dakika, en fazla 3 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Bu arada, ızgarayı orta ısıda önceden ısıtın.
Adım 4
• Tavuğu marine sosundan çıkarıp geniş bir servis tabağına alın, fazla sosun kaseye geri damlamasına izin verin. Tavuğun üzerine 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiber serpin. Üzeri kapalı olarak, pişirme süresinin yarısında bir kez çevirerek, göğüs kısmına batırılan dijital bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar, her tarafı 4-5 dakika pişirin. Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Adım 5
• Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve tavuğun üzerine serpin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

Oylar: 2