Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu tarifin birkaç farklı versiyonunu denedik, hatta kabartma tozu miktarını iki katına çıkardık. Çörekler kabarık ve güzel görünse de sonuçta çok kuru oldular. Bu yüzden kabartma tozunun yanı sıra tereyağı ve ekşi süt miktarını da artırmak zorunda kaldık. Sonuç muhteşemdi. Çörekler, olması gerektiği gibi, pul pul dökülen, altın rengi, yumuşak ve nemli oldular.

İçindekiler:

• 2 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı ince tuz
• 10 yemek kaşığı (140 g) soğutulmuş tereyağı, parçalara ayrılmış.
• 3/4 su bardağı ekşi süt + hamuru yağlamak için ekstra süt
• Özel ekipmanÇapı 6 cm olan kurabiye kalıbı.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, ekşi süt, kefir

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 2
• Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, şekeri ve tuzu çırpın. Parmak uçlarınızla 2 yemek kaşığı soğuk tereyağını una tamamen emilene kadar yedirin. Kalan 8 yemek kaşığı soğuk tereyağını da parmak uçlarınızla una yedirin, bezelye büyüklüğünde parçalar kalana kadar karıştırın. Bir spatula kullanarak ayranı ekleyin ve hamuru yoğurun, ancak çok fazla yoğurmayın veya çırpmayın.
Adım 3
• Kesme tahtasını veya çalışma yüzeyini hafifçe unlayın, hamuru üzerine koyun ve dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru ikiye katlayın ve tekrar 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Ardından hamuru mektup gibi üç parçaya katlayın ve eşit kalınlıkta açın.
Adım 4
• Hamurdan daireler kesip hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Artan hamur parçalarını toplayıp birbirine bastırın. Hamuru tekrar açın, üçte bir oranında katlayın ve daha fazla daire kesin. Hamurun yüzeyini ekşi sütle fırçalayın.
Adım 5
• Çöreklerin üst kısımları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinde en az 5 dakika soğumaya bırakın. Çörekleri sıcak servis edin veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Oylar: 2