Arroz con pollo: tavuklu pilav
Oylar: 6
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Arroz con pollo, pirinç ve tavuk parçalarından oluşan geleneksel bir İspanyol ve Latin Amerika yemeğidir. Tavuk, baharatlı una bulanır, her tarafı altın rengi olana kadar kızartılır ve ardından pirinç, sebzeler ve baharatlarla birlikte aromatik bir domates sosunda pişirilir. Kimyon, sarımsak ve acı biber karışımı, yemeğe harika bir güney lezzeti ve aroması katar. Yemek paellaya çok benzer, ancak daha büyük tavuk parçalarıyla hazırlanır. Bütün bir tavuk için iki but, iki kalça ve dört parça beyaz et gerekir. Pazar günü aile yemeği için mükemmel bir yemek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 - 1,8 kg ağırlığında 1 tavuk, derisi soyulup karkası 8 parçaya bölünür.
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 0,5 çay kaşığı kuru kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 adet yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 0,5 su bardağı domates sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, uzun taneli pirinç, tatlı biber, domates sosu, sarımsak tozu, karabiber, öğütülmüş acı biber, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 4 litrelik kilitli bir plastik torbaya tuz, sarımsak tozu, kimyon, karabiber ve acı kırmızı biberi koyun. Tüm baharatları eşit şekilde dağıtın.
- Tavuk parçalarını kağıt havluyla kurulayın ve baharat karışımıyla birlikte poşete koyun. Tüm parçaların iyice kaplanması için poşeti sallayın.
- 30 cm derinliğinde bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın, ancak duman çıkmamasına dikkat edin. Tavukları ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavukları maşa kullanarak bir tabağa alın.
- Tavaya soğan, yeşil biber, kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Sebzeleri orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve güzel kokana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak ekleme yapabilirsiniz. zeytin ve kapari Altın rengi olana kadar kızartın.
Pirinci ve sarımsağı ekleyin ve pirinç altın rengine dönene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. - Bu arada, orta boy bir kasede et suyunu, domates sosunu ve kalan 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tavaya 1 1/4 su bardağı su ve et suyu karışımını ekleyin ve pirinci kaplayacak şekilde karıştırın. Tavukları pirincin içine yerleştirin, kasedeki suyunu da ekleyin. Kaynamaya bırakın. Isıyı orta-kısık seviyeye indirin ve üzerini kapatın. Tavuk tamamen pişene, pirinç yumuşayana ve sıvının çoğu emilene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Üzeri kapalı olarak yaklaşık 10 dakika dinlendirin, sonra servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
