Tavuklu cam erişte

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Tavuklu cam erişte - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

225 gr sai fun eriştesi (maş fasulyesi nişastasından yapılan şeffaf erişte, cam erişte olarak da bilinir)
4 adet kemiksiz tavuk budu (yaklaşık 450 gram), ince dilimlenmiş, tuz ve karabiberle baharatlandırılmış.
2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
2 büyük havuç, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş.
2 adet iyice yıkanmış ve ince doğranmış kereviz sapı
2 küçük kabak, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
2 su bardağı (yaklaşık 85 g) fırçalanmış, uçları kesilmiş ve dilimlenmiş shiitake mantarı
1 adet (30 g) soyulmuş taze zencefil kökü, ince şeritler halinde (2,5-4 cm uzunluğunda) kesilmiş.
Tuz ve öğütülmüş karabiber
2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
1 salatalık, uzunlamasına dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
Servis için taze otlar

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, pirinç eriştesi, üzüm çekirdeği yağı, shiitake mantarları, havuç, kereviz, kabak, zencefil kökü, salatalıklar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Erişteleri eski haline getirmek için 30 dakika boyunca ılık suda bekletin.
Bir wok tavasında orta-yüksek ateşte üzüm çekirdeği yağını ısıtın. Havuç, kereviz ve kabakları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Şitake mantarlarını ekleyin ve suyunu salana kadar pişirin. Ardından tavaya zencefil kökü ve tavuğu ekleyin ve tavuk altın rengi olana kadar yüksek ateşte kavurun.

Ateşi orta seviyeye indirin, tavuk suyunu ekleyin ve tavuk suyu yarıya inene kadar pişirin.