Pilav ve siyah fasulyeli ızgara tavuk
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 740, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 38 G., lif 6 G., kolesterol 259 mg, sodyum 919 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 740, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 38 G., lif 6 G., kolesterol 259 mg, sodyum 919 mg, şeker 4 G.
Kızarmış tavuklu (pol asado) bu doyurucu Latin usulü akşam yemeği, pirinç ve fasulyenin mükemmel kombinasyonuyla zenginleştirilmiş, lezzet ve aromalarla dolu. Yemeğin tamamı bir saatten kısa sürede hazırlanıyor ve hafta içi akşam yemekleri veya pazar aile öğle yemekleri için ideal.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu + 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 3 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Oda sıcaklığında, derili ve kemikli 8 adet tavuk budu (yaklaşık 1,5 kg).
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç, yıkanmış
- 1 kutu (425 g) süzülmüş siyah fasulye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, Portakal kabuğu rendesi, kimyon, kekik, uzun taneli pirinç, siyah fasulye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta 3 yemek kaşığı sarımsak, 2'şer çay kaşığı kimyon ve kekik, portakal kabığı rendesi, 2 yemek kaşığı portakal suyu ve sirke ile 3 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Tavukları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuğu (mümkün olduğunca çok baharatla birlikte) kaptan çıkarın ve tuz ve karabiber serpin; derisi yukarı gelecek şekilde fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın. Derisi altın kahverengi ve çıtır olana ve butun ortasına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar 30 ila 35 dakika pişirin.
- Bu arada pirinci pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte bir tencerede ısıtın. Soğanı, kalan 1 yemek kaşığı sarımsağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Soğan şeffaf hale gelene kadar, 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Pirinci, fasulyeyi ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından karıştırın, ateşi kısın ve pirinç suyu emmeye başlayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Pirinç ve fasulyeyi birlikte karıştırın, yüzeyini düzleştirin. Ateşi kısın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve sıvı tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
- Pirinci açın, kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin ve karışımı gevşetmek için çatalla karıştırın. Tavuğu pirinçle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
