Tekila-limon soslu kızarmış tavuk kanatları, acı avokado ve ekşi krema ile servis edilir.

Oylar: 1

Tekila ve Limon Soslu Kızarmış Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır - Acılı Avokado ve Ekşi Krema ile

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Fırında kızartılmış bu tavuk kanatları, klasik tekila-limon sosundan eşsiz bir lezzet alıyor. Neredeyse pişmiş kanatları tekila sosuna bulayın ve çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın. Kanatlar orta derecede acıdır, ancak daha az jalapeño kullanarak veya çekirdeklerini içinde bırakarak lezzetini ayarlayabilirsiniz. Avokado, taze kişniş, acı sos, limon suyu, sarımsak ve jalapeño ile harmanlanmış acı ekşi krema sosuyla servis edin. Sosu batırıp afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk kanatları

1,1 kg doğranmış tavuk kanadı
3 yemek kaşığı kanola yağı
1 yemek kaşığı + 0,5 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
3 yemek kaşığı doğranmış kırmızı soğan (yaklaşık 1/4)
1 yemek kaşığı ince doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış jalapeno biberi (yaklaşık 1/4)
2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak (yaklaşık 2 diş)
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
0,5 yemek kaşığı beyaz tekila
1/4 su bardağı limon suyu (2-3 limon)
2 yemek kaşığı chipotle acı sos
1 yemek kaşığı hafif agav şurubu veya bal
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Avokadolu baharatlı ekşi krema

3/4 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı taze kişniş
2 yemek kaşığı limon suyu (yaklaşık 1 adet)
1,5 çay kaşığı chipotle acı sos
0,5 çay kaşığı ezilmiş sarımsak (yaklaşık 1 küçük diş)
1 küçük veya 1/2 büyük olgun avokado, küp küp doğranmış (yaklaşık 3/4 su bardağı)
Yarım büyük jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk kanatları, acı sos, jalapeno biberi, kimyon, kişniş, limon suyu, Agave nektarı, Bal, Avokado, Ekşi krema, tekila

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin. Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Tavuk kanatlarını hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle karıştırın. Kanatlar tamamen pişene ve hafifçe kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Kanatlar fırında pişerken tekila ve limon sosunu hazırlayın..

Küçük bir tencerede kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Kırmızı soğan, jalapeño biberi ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kalan 1/2 çay kaşığı tuzu serpin. Kimyon ve kişnişi ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin. Tekila, limon suyu, acı sos ve agav şurubunu ekleyip kısık ateşte kaynatın. Sos koyulaşana ve hafifçe azalana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Tereyağını ekleyip karıştırın ve sosu 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın.
Kanatlar tamamen pişip kızarmaya başlayınca fırın tepsisini çıkarın ve fırını ızgara moduna ayarlayın. Sosu kanatların üzerine dökün, iyice karıştırın ve ızgara yapın. Her iki tarafı da 2-3 dakika olmak üzere çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Pişmiş kanatların üzerine kişniş serpip, acı avokado ekşi krema ile birlikte hemen servis edin.

Avokadolu baharatlı ekşi krema.

Ekşi krema, kişniş, limon suyu, acı sos, sarımsak, avokado ve jalapeño biberini mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tuzla tatlandırın. Bir kaba aktarın, üzerini kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu, servis edilmeden bir gün önce hazırlanabilir.

Not

Hem tavuk kanatları hem de acılı avokado ekşi kreması orta derecede acıdır. Acı seviyesini, jalapeño biberinin miktarını azaltarak veya tam tersine, jalapeño biberini çekirdekleriyle birlikte bırakarak ayarlayabilirsiniz.