Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Yapışkan, tatlı-ekşi Asya esintili bir sosla kaplanmış kızarmış tavuk kanatları, birayla mükemmel bir uyum sağlar. Yeni lezzet kombinasyonları arayanlar çok memnun kalacaklar. Kızartmadan önce, kanatların derisinin kuruyup kızarması için birkaç saat açıkta bekletin. Derin yağda kızartma makineniz yoksa, kalın tabanlı bir tencere veya kazan da işinizi görecektir. Kanatlar kızardıktan sonra, ekşi ve yapışkan sosla karıştırın ve doğranmış kızarmış soğan serpin. Kanatlar mükemmel derecede çıtır ve baharatlı olacaktır.

İçindekiler:

Kanatlar

• 1,3 kg tavuk kanadı, bütün veya parçalara ayrılmış
• Kızartma için yer fıstığı yağı veya başka bir bitkisel yağ.
• 0,5 su bardağı derin yağda kızartılmış, ufalanmış soğan

Tatlı ve ekşi sos

• 1 su bardağı hoisin sosu
• 0,5 su bardağı nar suyu
• 1/4 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı hazırlanmış yaban turpu
• 4 adet ince doğranmış yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, soğan, sarımsak, yaban turpu, nar suyu, esmer şeker, hoisin sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuk kanatlarını fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. En az 30 dakika, en fazla 2 saat dinlendirin.
Adım 2
• Yapışkan bir sır yapmak içinKüçük bir tencerede hoisin sosu, nar suyu, esmer şeker, sarımsak, yaban turpu, yeşil soğan ve biraz taze çekilmiş karabiberi birleştirin. Orta ateşte karıştırarak ısıtın. Sos kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Adım 3
• Derin, kalın tabanlı bir tencere, kazan veya fritözde, yaklaşık 15 cm bitkisel yağı fritöz termometresiyle 180°C'ye kadar ısıtın.
Adım 4
• Kanatları birkaç tanesini aynı anda kızartın; yağın sıcaklığı yaklaşık 175°C'ye (350°F) düşecektir. Kızartma sırasında ısıyı ayarlayarak bu sıcaklığı koruyun. Kanatları altın kahverengi olana kadar, 12-14 dakika kızartın. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Adım 5
• Sosun bir kısmını geniş bir kaseye aktarın ve kanatları birkaç parti halinde ekleyerek, tamamen kaplanana kadar karıştırın ve gerektiğinde daha fazla sos ekleyin.
Adım 6
• Ayrı büyük bir kaseye kızarmış soğanları alın, soslanmış tavuk kanatlarını ekleyin ve doğranmış soğanlarla iyice karıştırın. Sıcak servis yapın.

Oylar: 1