Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Kök birasının tatlı aroması, onu tavuk kanatları için mükemmel bir malzeme haline getiriyor. Biraz baharat, ketçap ve acı biberle kısık ateşte pişirildiğinde, kızarmış tavuk kanatlarını kaplayan ve baharatlı, isli ve hafif tatlı bir lezzet veren lezzetli bir sos oluşturuyor.

İçindekiler:

Sır

• 2 yemek kaşığı kök birası
• 2/3 su bardağı ketçap
• 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 5 cm zencefil kökü, 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesildi.
• Bir adet acı biber veya habanero biberi, bıçağın ucuyla delinmiş

Kanatlar

• 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
• 0,5 su bardağı mısır nişastası
• 12 adet bütün tavuk kanadı
• Kızartma için bitkisel yağ
• Servis için 2 dilim limon
• Üzerine serpmek için 2-3 yemek kaşığı siyah susam
• Özel ekipman: derin yağ termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, karabiber, nişasta, susam, zencefil kökü, habanero biberi, limon suyu, kök birası, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sır:
  
  Bir tencerede kök birası, ketçap, şeker, limon suyu, sarımsak ve zencefili birleştirin. Karışım kaynamaya başlayana ve ketçap ile şeker eriyene kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
Adım 2
• Ocağın altını kısın ve sos koyulaşmaya başlayınca ocağı kapatın ve karabiberi ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından karabiberi çıkarın ve sosu karıştırın.
Adım 3
• Kanatlar:
  
  Büyük bir kağıt torbaya un, mısır nişastası, bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiber koyun. Torbayı sıkıca kapatın ve hafifçe sallayın. Birkaç tavuk kanadı ekleyin ve iyice kaplanana kadar sallayın.
Adım 4
• Kanatları tel ızgaraya alın ve unun deriye iyice işlemesi için yaklaşık 15 dakika dinlendirin. İki kat un elde etmek için bu işlemi tekrarlayın. Kanatlar ikinci kez dinlendikten sonra kızartmaya hazırdır.
Adım 5
• Derin bir fritöze veya derin, kalın tabanlı bir tencereye 10 cm bitkisel yağ dökün. Yağı, derin kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
Adım 6
• Yağın sıcaklığının çok fazla düşmesini önlemek için kanatları azar azar ekleyin ve her partiyi 12 dakika kızartın. Kanatları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve hemen bir tutam tuz serpin.
Adım 7
• Geniş bir kaseye az miktarda sos ekleyin ve birkaç tavuk kanadını da ekleyerek iyice karıştırın. Kanatları servis tabağına alın, üzerine limon suyu gezdirin, susam serpin ve servis yapın.

Oylar: 1