Amerikan Şekerli Kurabiyeleri

Oylar: 2

Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 60 kurabiye

Sevimli küçük figürler şeklinde şekerli kurabiyeler hem yetişkinlerin hem de çocukların favorisidir. İstediğiniz gibi süsleyebileceğiniz bu kurabiyeler, tatil günleri için mükemmeldir. Basit şekerli kurabiye hamuru sadece yumurta, un, tereyağı, şeker ve vanilya özütü ile yapılır; bu malzemelerin hepsi hemen hemen her mutfakta kolayca bulunur. Ancak, isterseniz bu temel kurabiyeleri sadece dıştan değil, içten de süsleyebilir ve çeşitli ilginç lezzetlerle doldurabilirsiniz. Tarifin sonunda, ceviz ve portakal, pekan cevizi ve tarçın ve badem gibi çeşitli dolgu seçenekleri bulacaksınız. Her biri için sadece birkaç ek malzemeye ihtiyacınız olacak ve kurabiyeler yepyeni bir lezzet yelpazesiyle parlayacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

1 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
220 gr tuzsuz tereyağı, hafifçe yumuşatılmış
0,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı ince tuz
2 su bardağı kaliteli un + gerektiğinde daha fazla

Dekorasyon

1 su bardağı pudra şekeri
Yaklaşık 1 yemek kaşığı süt
Gıda boyası (isteğe bağlı)
Renkli şekerlemeler, şekerler, dekoratif şeker (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta yumurtayı vanilya özütüyle çırpın.

Geniş bir kapta, tereyağını mikserle kabarana kadar çırpın. Kabın kenarlarını lastik spatula ile sıyırın, şeker ve pudra şekerini ekleyin ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Gerekirse kabın kenarlarını tekrar sıyırın, ardından yumurta karışımını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika çırpın. Un ve tuzu birlikte eleyin. Mikser hızını düşürün, ardından un karışımını ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar, fazla çırpmadan karıştırın.
Hamuru kaptan çıkarın. İkiye bölün ve her bir yarısını hafifçe unlanmış iki parşömen kağıdı veya yağlı kağıt arasına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Doğrudan düz bir fırın tepsisine serilmiş parşömen kağıdının üzerine veya kenarlı bir fırın tepsisinin arkasına yerleştirin. Yaklaşık 2 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.

Fırın raflarını eşit aralıklarla yerleştirin ve 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Temiz bir çalışma yüzeyine bir yaprak kurabiye hamuru koyun ve üstteki yağlı kağıdı çıkarın. 4 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak, şekilleri doğrudan yağlı kağıdın üzerine kesin. Bir spatula kullanarak, kurabiyeleri aralarında yaklaşık 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın. Diğer hamur yaprağıyla da aynı işlemi tekrarlayın. Fazla hamuru toplayın, tekrar açın ve şekiller kesin.

Lezzet seçenekleri:

Ceviz ve portakalŞekerin içine 3/4 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, unun içine de 2/3 su bardağı ince doğranmış ceviz ekleyin.

Pekan ve tarçın1 çay kaşığı öğütülmüş tarçını unla karıştırın ve una 2/3 su bardağı ince doğranmış ceviz ekleyin. Pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine 2 yemek kaşığı şeker ve 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın karışımını serpin.

BademVanilya özütünü 1 çay kaşığına düşürün ve 0,5 çay kaşığı saf badem özütü ekleyin. 3/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş bademi unla birlikte hamura karıştırın. İsteğe bağlı olarak, pişirmeden önce hamur işlerinin üstlerini biraz yumurta akı ile fırçalayın ve dilimlenmiş bademlerle süsleyin.
Kurabiyelerin kenarları açık altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri soğumaları için tel ızgaraya aktarın.

Şeker hamuruyla resim yapmak

Pudra şekerini koyu bir kıvam elde edene kadar yeterli miktarda sütle karıştırın. Hazırladığınız sosu küçük bir plastik torbaya aktarın. Torbanın köşesine bastırın ve makasla köşeyi keserek küçük bir açıklık oluşturun. İstediğiniz deseni oluşturmak için sosu dikkatlice kurabiyelerin üzerine sıkın. Sosun sertleşmesi için yaklaşık 1 saat bekletin. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta en fazla 1 hafta saklayabilirsiniz..