Mavi peynirli makarna ve peynir
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bu tarifte Ina Garten, ev yapımı, sıcak makarnalı peyniri, lezzetlerle dolu, daha şık bir yemeğe dönüştürüyor. Makarnalı peynir yapmanın temel prensibi gelenekseldir: peynir sosu yapılır, pişmiş makarnayla karıştırılır, galeta unu serpilir ve çıtır çıtır olana kadar fırında pişirilir. Ancak bu yemeğin eşsiz, zengin lezzeti, Gruyère ve ekstra keskin çedar sosuna eklenen mavi peynirden, kızarmış pastırma parçalarından ve mis kokulu fesleğenden geliyor. Bu tarif iki kişiliktir – romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir fikir!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı makarna veya cavatapiye
- 110 gr kalın dilimlenmiş pastırma
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 110 gr rendelenmiş Gruyere peyniri
- 80 gr rendelenmiş ekstra keskin çedar peyniri
- 60 gram ufalanmış Roquefort gibi mavi peynir
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam muskat
- Kenarları kesilmiş 2 dilim beyaz sandviç ekmeği
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cavatappi makarnası, mavi peynir, Gruyere peyniri, çedar peyniri, Bacon, süt, karabiber, muskat, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin ve pastırmayı tek kat halinde ızgaraya yayın. 15-20 dakika, çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın; sıcak erimiş yağla dolu olacaktır! Pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve biraz soğuduktan sonra ufalayın. - Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya biraz bitkisel yağ ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre 6-8 dakika pişirin. Makarnayı süzün.
- Bu arada, sütü küçük bir tencerede ısıtın, ancak kaynatmayın. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte, çırparak 2 dakika pişirin. Çırpmaya devam ederken, sıcak sütü ekleyin ve koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve Gruyere, Cheddar, mavi peynir, 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
- Pişmiş makarnayı ve ufalanmış pastırmayı ekleyip iyice karıştırın. Makarna ve peyniri iki servis kabına aktarın.
- Ekmek dilimlerini çelik bıçaklı bir mutfak robotuna koyun ve iri kırıntılar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Fesleğeni ekleyin ve eşit şekilde dağılması için tekrar kısa aralıklarla çalıştırın. Makarna ve peynirin üzerine ekmek kırıntısı karışımını serpin. 35-40 dakika veya sos kaynamaya başlayıp makarna üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
