Siyah Gözlü Fasulye Çorbası
Oylar: 4
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Doyurucu, aromatik ve ısıtıcı bu kara fasulye çorbası, kış için mükemmel bir seçenek. Amerikan Güneyi'nin geleneksel bir yemeği olan bu çorba, geleneksel olarak Yeni Yıl Günü'nde başarı, refah ve sağlığın sembolü olarak servis edilir. Bu çorba, bayram sofranızdaki füme etleri yeni bir şekilde kullanmanın harika bir yoludur. Daha sağlıklı ve doyurucu bir yemek için dondurulmuş kara fasulye kullanabilir ve fasulyeleri karışık pirinçle birleştirebilirsiniz. Sıcak servis edin ve lezzetli füme aromalarının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet füme domuz incik
- 0,5 su bardağı pirinç karışımı
- 1,5 su bardağı dondurulmuş doğranmış kara lahana, çözülmüş
- 450 g kuru siyah fasulye (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 5 kalın dilim pastırma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, iri küpler halinde doğranmış.
- 2 havuç, büyük küpler halinde doğranmış.
- 2 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, domuz eti, pirinç, siyah gözlü fasulye, yapraklı lahana, havuç, kereviz, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fasulyeleri ayıklayın ve soğuk su altında durulayın. Fasulyeleri 5 litrelik bir tencereye koyun ve üzerini 5 su bardağı soğuk suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın; 1 dakika pişirin. Ateşten alın, üzerini kapatın ve 1 saat demlenmeye bırakın.
- Geniş bir tavada orta ateşte, pastırmayı çıtır olana kadar 6-8 dakika pişirin. Pastırmayı soğuması için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Soğuduktan sonra ufalayın ve kenara koyun. Zeytinyağına erimiş pastırma yağını ekleyin, ardından soğan, havuç ve kerevizi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Kara lahana ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Sebzeleri, tavuk suyunu, jambon kemiğini, ufalanmış pastırmayı, pirinci ve 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak, bezelye ve pirinç yumuşayana kadar 45 dakika ila 1 saat pişirin.
- Domuz incikini tencereden çıkarın. Derisini ve kemiğini ayırın. Eti küçük parçalara kesin ve tencereye geri koyun. Çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
