Sotelenmiş Kara Lahana, Fasulye ve Yulaf Ezmesi ile

Oylar: 2

Nasıl Yapılır - Fasulye ve Yulaf Ezmesiyle Haşlanmış Kara Lahana

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 330, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 38 G., lif 10 G., kolesterol 25 mg, sodyum 730 mg, şeker 3 G.

Siyah gözlü fasulye ile pişirilmiş kara lahana, Güney Amerika mutfağının klasiklerinden biridir. Protein, lif ve eşsiz bir lezzet açısından zengin, basit ve sağlıklı bir yemektir. Ayrıca refahı simgelediğine inanılır (fasulye paraları, kara lahana ise banknotları temsil eder) ve genellikle Yeni Yıl'da servis edilir. Kara lahana, az miktarda tavuk suyu, dilimlenmiş jambon, baharatlar ve konserve fasulye ile yumuşayana kadar pişirilir. Sağlıklı bir yulaf ezmesi ile servis edin. Üzerine acı sos gezdirin ve afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı doğranmış yulaf
1 kutu (425 g) yıkanmış siyah gözlü fasulye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş ve ince yarım halkalar halinde doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
3 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1 tepeleme yemek kaşığı)
220 gram jambon dilimi (yaklaşık 1 cm kalınlığında), 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
2 büyük demet kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları 1 cm genişliğinde şeritler halinde doğranmış (toplam yaklaşık 1 kg)
2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
0,5 su bardağı elma sirkesi
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Servis için acı sos.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, siyah gözlü fasulye, yulaf ezmesi, elma sirkesi, jambon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş, alçak kenarlı bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayıp yer yer kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sarımsak ve jambonu ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kara lahana, et suyu, sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Karıştırın ve üzerini kapatarak kara lahana yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin. Fasulyeleri ve tereyağını ekleyin ve fasulyeler ısınana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bu arada, büyük bir tencereyi üçte dört oranında suyla doldurun. Hafifçe tuzlayın ve kaynatın. Yulafı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Süzün ve yulaf lapasını altı kaseye paylaştırın. Üzerine kara lahana, jambon ve fasulye ekleyin. İsteğe bağlı olarak acı sos ile birlikte hemen servis edin.

Kategoriler: